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93 第 93 章 一章半佛跳牆（第1頁）

原本南金玉的大廚，是沈老爺子的嫡傳二徒弟。

雖說無論是天賦，還是實力，都比不得沈恒，不過也并非什麼等閑之輩。若是去外面，做個梅林二星的大廚，那是綽綽有餘。

雖說裴宴有“紫微星”之名，但到底是小輩。

股東高管們大都認為，别說是沈恒，哪怕是一徒弟，她恐怕也是很難比得上的。結果實際一嘗，這壓根就是碾壓的級别！

股東高管中的一人，曾跟裴宴打過幾回交道的李副總夾了筷鐵闆牛柳粒。

牛柳切成大塊，用黑胡椒調味，在鐵闆上還滋滋冒着油。外皮微焦，裡頭卻嫩得出奇，滿滿都是黑胡椒微辣的香味。

又夾了一根烤小羊排。

這小羊排，是裴宴根據原本小飯館裡的鐵闆羊肉做出來的，選用的是上好羔羊排，肉質鮮嫩，一口下去，肉汁爆開，醬香、孜然香和辣椒香完美融合，噴香撲鼻。

花雕大黃魚嫩白鮮美，半點不腥；鳳尾蝦鮮香而富有嚼勁；蔥燒海參更是能鮮掉眉毛；就連素菜的蟹黃白菜，因為融合了蟹黃的香氣，美味得根本不像是蔬菜。

毛血旺辣度正好，裡頭料很足，最頂上鋪了滿滿一層爽脆的毛肚——李副總向來不愛吃豬血鴨血這類血類食物，這次卻熱不住破了戒。也不知道裴宴是怎麼做到的，毛血旺裡的血一點沒有那種黏膩腥氣，難以接受的口感，反倒滑滑嫩嫩，香味十足。

李副總吃得滿嘴流油，一擡頭，發現其他人也沒比他好到哪去。

平日裡極其在意形象，十分有包袱的股東高管們，此刻卻拼命夾菜，旋轉圓盤被轉得就差飛起來，為了最後一塊羊排，差點拿筷子打起來。

至于其他客人——隻要是已經上菜的桌上，也基本都是這個畫面。

而沒有點招牌套餐，而是點多人套餐、雙人套餐的，雖說沒有如此誇張，但也沒好到哪裡去。

一邊吃一邊忍不住感慨：“這蔥燒海參也太鮮了！比專做魯菜的宋家好吃好幾倍！”

“這個蟲草花雞湯也好喝！雞肉特别嫩！”

後兩個套餐也有裴宴親自做的招牌菜，況且其他菜都是裴宴監督三位一廚練習改進過兩周的，味道比之前的南金玉也好上不少。

而還沒上菜的客人們，看着其他人吃成這樣，這怎麼看都是特别好吃啊！口水都快流下來，分明才過去一三十分鐘，換做别的高端餐廳，别說主菜，開胃小菜都不一定來得及上來，卻一個個等不及地不停催服務員。

新南金玉，每道菜的量其實都不小，這一招牌套餐，足夠六個男人吃得肚圓。

然而這七道主菜，卻被飛速搶光。李副總仗着自己還算眼疾手快，每道菜都搶到好幾口，卻依舊覺得沒有滿足。

也就是這時候，招牌中的重點，招牌中的招牌——佛跳牆上來了。

李副總沒等服務員放下，自己就拿了一盅。

新南金玉的餐具都是雅緻中帶着大氣，這盅也不例外。

白瓷鍍金花紋的盅裡，是深金色，濃稠的湯汁。

湯汁頂上，握着一隻整個兒的鮑魚，光看上去，就十足誘人。

李副總咽了口口水，舀起那鮑魚。

口感是微韌的，很有嚼勁，還吸滿了湯汁。湯汁濃稠得過分，幾乎到了能糊住嘴的程度，食材的精華全都融合其中，鮮美得過分。

暖洋洋的湯，鮮美又濃稠，裡面的每一樣配菜都切成适口大小，軟爛卻還帶着一點口感。

佛跳牆這玩意，一不小心就會做得太過厚重，顯得油膩。

沈老爺子也是出于此等考慮，才加以修改，出了自己原創的海鮮盅。

然而裴宴的佛跳牆，分明足夠厚重，卻半點不會讓人覺得膩味。隻覺得味從舌頭沖到天靈感，一盅喝完，怅然若失。

股東高管們把勺子上挂的湯汁都舔幹淨，才終于回神，他們壓根不是來吃飯的，而是來評估的啊！

李副總開口道：“你們怎麼看？”

寂靜片刻。

其他客人，有些壓根沒去過北金玉，有些或許去過，卻已經有段時間。

而他們作為高管股東，嘗到沈恒手藝的機會總要多些。

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