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九思看書>看來還是吃太飽了[穿越]+番外 > 第125頁(第1頁)

第125頁(第1頁)

宋壽愣了一瞬,倒是沒想到幼子會提出這樣的獎賞要求,看來昨日吃過謝公子親手做的糕點後,自家小兒念念不忘呀。他當即大笑,摸了摸孩子的頭,隻覺幼童可愛,道:“自然可以,不過以後得叫謝公子為謝先生,不可亂了輩分。”

宋璲乖乖點了點頭,等下人送來糕點,父子倆便放下學業考教,一同就着清茶,慢慢品嘗起這盒異常味美的糕點。不過一會,下人便來禀報,稱有客上門拜訪,這種情形自宋壽任教東滄的消息傳出去後,便一直時有發生,以宋壽當世文章之冠的名氣,拜訪者絡繹不絕。

宋壽隻得讓孩子自個兒用功,出門待客去了。宋壽不知的是,他走後,他家宋璲便朝近身伺候的小厮兒招招手,熟練地掏出自己的零花錢袋,吩咐他跑腿,去書院的請醴堂買奶茶,觀其點餐之熟練,看來已是清醴堂常客矣,難怪宋夫人覺得自家孩子今日體型見長……

冬天一到,田事已歇,謝時也愈發疲懶,躲在家中抱着暖爐看書或是折騰吃的。這些書還是從人家潛溪閣裡借的孤本,全都是一些野史異說,謝時把人家當小說看,倒是比起經史子集來的有趣,打發了不少冬藏燕居光陰。

潛溪閣的藏書乃書院新聘請的濂溪先生的私藏,一般來說,謝時同人家大儒僅有一飯之緣,哪怕是好奇也不會冒昧提出借閱。然而,不知為何,這位宋先生對謝時頗有好感,在一次謝時閑來無事,去聽先生“講座”的時候,竟然被搭話,得知他素愛看遊記奇談,便道自個收集了不少此種類型的書籍,邀請他若是感興趣,可前往藏書樓借書。

人家盛情邀請,謝時也不會拒了人家好意,遂欣然前往,倒是淘到了不少好書。聽聞宋先生随行的家眷中有一幼子,年方七歲,便禮尚往來地送了親手做的一盒糕點過去,裡頭全都是稚齡兒童愛吃的點心。

這糕點禮盒是謝時研究、八珍閣推出的冬日新品,謝美人四景糕點主打清涼解暑,入了冬之後雖然依舊受客人追捧,但到底不合時令了,八珍閣的掌櫃向岑羽反饋了幾次,岑羽便在同謝時商量水泥坊合作方案時,順口提了一下,問他是否要再推出新的吃食。

岑羽如今忙着糖坊、鹽場、水泥坊的事情,對于糕點這點“小”利潤便不太放在心上,畢竟比起糕點,八珍閣的其他東西才是日進鬥金的“聚寶盆”,然而到底八珍閣的糕點是由謝時主管的食堂後廚供貨的,岑羽自然要問過謝時的意見。

謝時左右無事,便應了下來,躲在府中研究糕點。謝時從前對糕點之類的吃食研究不多,但正好韓伋近日不知從哪得到幾十本宮廷點心的食譜,知道謝時對這些感興趣,特意讓人送來給他。謝時翻了翻,頗感興趣,從中挑了十餘種糕點方子,慢慢複刻出來,再根據自己的味覺和喜好調整了配方。

既然是冬日推出的糕點,謝時便想着,不如做成過年可以用的大果盒,屆時無論是招待客人或是訪友送禮都可以拿得出手。果盒的外殼是八邊形的榆木紅漆盒子,用金漆繪制了形态各異的八方神獸,中間一個古樸篆字“珍”,以示八珍閣出品,光這盒子,便透出了不凡。

打開漆盒,内有兩層,攏共放了十六樣點心,可謂是上方玉食,無美不備。裡頭尋常可見的大約是各類蜜餞,比如糖霜和蓮子制成的糖霜玉峰兒,此物乃前朝産生的甜點,到了如今雖說不若從前流行,但依舊能在各大酒樓中見到。旁的三樣蜜餞還有翠綠瑩白的糖冬瓜條,胭脂醉紅的蜜棗,以及酸甜開胃的糖漬柚皮。

冬日正是柚子上市的季節,除了吃柚果,喝柚茶,點柚燈,為了不浪費這柚子皮,還可以将内瓤削去,餘下的黃皮清洗幹淨後加入白砂糖熬煮,拌糖烘幹便可成糖漬柚皮,又稱柚皮糖。味道酸甜清新,謝時試驗方子那幾日不加節制,不知吃了多少,差點把牙給酸倒,讓韓伋知道後,笑話了許久。

此外還有各色諸如黃豆糕、芸豆糕,豌豆黃、綠豆黃的豆類糕點,每一塊皆四寸見方,入嘴酥融,制作時水的用量恰到好處,不至于幹噎需得用水下咽。謝時做的時候,特地将這些豆泥篩得極細,因此口感綿軟,沒有絲毫顆粒感。豆糕的内餡不僅有傳統的豆沙餡,棗泥餡的,謝時還特地做了鹹口的鹹蛋黃餡,意外的是,比起其他兩種餡料,鹹蛋黃餡獲得了衆人的一緻推崇,皆以此為隽品。

說來果盒的重頭戲當屬各色奶制品,奶饽饽、松子奶酪、末茶奶酥、鴛鴦奶卷、酥油鮑螺、酥皮泡芙和一些炸小食,琳琅滿目,雪白瑩潤,鵝黃襯紫,光是瞧着就讓人垂涎欲滴了。奶制品的制作需得冷藏,因而需得等到天寒地凍的冬日才能做,雖然謝時不缺冰塊,不過此時折騰這些奶糕點倒是順應天時。

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