九思看書>穿進美食荒漠，我用廚藝饞哭星際 > 第168章 紅薯的多種吃法（第1頁）
第168章 紅薯的多種吃法（第1頁）
原本雪白的砂糖變成棕褐色的模樣，這個時候下紅薯塊正好。
靈妙一手握住鍋柄一手拿着鍋鏟，颠勺的同時還不忘拿鏟子在裡頭翻動，讓食材充分混合均勻。
等到紅薯塊翻動之間隐隐有了拉絲的迹象，她開始往裡頭撒炒熟的芝麻，撒完翻勻，最後擺放進節目組準備的黑色陶瓷盤裡。
一個超高清攝像機顯形飛上去拍了段近景，這下觀衆們看得更清楚了。
沾有一粒粒白芝麻的金黃紅薯塊，在燈光下展現出誘人的光澤感，
糖在翻炒的時候就已出絲，讓紅薯塊之間也變得難舍難分。
靈妙将拔絲紅薯及時放進投影罩中。
這道菜很講究時間，要是放久了，不僅拉不出絲來，紅薯塊們也可能因為糖的凝固粘成一團，
所以得趕在剛出鍋風味最好的時候給它保存下來。
…………
“哥哥姐姐們這裡要注意哦，炒糖的時間不能太久，會苦，但是也不能太少，不然糖絲會粘牙的，”
靈妙把視頻暫停在倒紅薯塊進鍋的那一刻，在糖液的邊緣用電子筆畫了個紅圈，
“你們看，等糖液邊上像是要起小泡的樣子，就是裹糖的最佳時間啦～”
她抿了抿唇，繼續說道，
“拔絲雖然是菜名，但它同樣也是一種烹饪手法，就像炒、炖、蒸、焖一樣。大家要是想自己嘗試的話，可以不僅僅隻局限在地瓜上，土豆山藥芋頭，澱粉含量多的自然食物都能去試試！也是一樣的手法哒！”
「洗洗還能吃：土豆！世界賜予人類最寶貴的禮物！世界上最完美的食物！土豆門萬歲！」
「花開富貴：我喜歡山藥！糯糯的口感很适合我這個年紀，明天醒來我也去試一試。」
「鲸落萬物生：隻有澱粉含量多的才能拔絲嘛？我感覺學會了就什麼都想去拔一拔了（流淚）」
「aaa迅捷牙科醫院：拔牙拔嗎？我們診所最近搞活動，拔一送一，點我頭像進主頁了解哦～」
「鲸落萬物生：？」
……
“嗯？也不是這樣啦。”
靈妙搖搖頭，從茶幾上的果盤裡撈了個蘋果咔擦咔擦啃，
“硬要說的話，其實什麼都能拔絲呀，像是茄子啦雞蛋啦，連我現在吃的蘋果都能拔，隻不過會更考驗技巧和火候的掌握，所以不推薦新手小白嘗試啦～”
“妹妹這麼說，那我更想去試試了！”
季明揚整個人就是閑不住，還又菜又愛玩，聽靈妙說完，立刻收拾褲子上掉的薯片渣起身走了。
“試試就逝世呗，反正哥哥記得把鍋和鏟洗幹淨就行。”
靈妙看了眼他進廚房的背影不以為意，
“哦對了！你其他的嚯嚯自己吃掉就算了，紅薯給我留下！我還打算明天烤來吃呢！”
嘿嘿，香香的烤紅薯～
想到烤紅薯那股甜甜的滋味，她就情不自禁地樂呵起來。
“直播間的大家有嘗試過什麼紅薯的吃法嘛？”
她問道。
「是爺們就沖：……生啃」
「反複橫跳之王：老鐵雖然你頭鐵，但你這也太鐵了，不覺得肚子漲得慌啊？好歹煮熟了再吃吧？」
「我就是手殘怎麼滴：蒸熟了吃就已經很香了嗚嗚」
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