靈啾啾帶來的電子秤被靈妙拿來稱蓮蓉和鹹蛋黃的重量,鹹蛋黃的大小并不一緻,為了保證塞好餡的月餅能夠塞進模具裡,她需要控制每個月餅的蓮蓉克數。
處理完份量的事,接下來就是純手工的工作了。
靈妙将一團蓮蓉先在手裡捏了幾下,排掉裡面的空氣,然後按成大坑的形狀,将蛋黃完全包裹進去。
「路人甲啊:崽崽,能不能在這個份量上再加一點蓮蓉啊?我根本包不全鹹蛋黃(t▽t)」
「我就是手殘怎麼滴:嗚嗚嗚我也是,不是這破了就是那破了,一直在這拆東牆補西牆的……」
「草莓奶油蛋糕我的神:我的月餅因為一直添餡,已經快要變成一個巨無霸了哈哈哈哈哈:d」
「開始了是嗎:沒事,大不了全家一起吃一個!」
“當然可以啦,喜歡蓮蓉就多加點,不想吃就少加點,隻要能放進自己買的模具裡就好啦!”
靈妙手上動作不停,揪下一塊面團先搓圓,然後再捏扁,把包好蛋黃的蓮蓉餡放上去,手心翻轉,把餡料那一塊卡在虎口的位置,借助重力從上往下慢慢收口。
等面皮完全貼在餡料上後,她繼續用拇指推擠面皮,讓它得以封口。
“如果不想增加配比的話,大家就可以學我這種手法哦,蓮蓉也是面皮也是,就能薄薄一層很好地包裹住内餡啦!”
接下來的一段時間裡,她又如法炮制,将豆沙和五仁的月餅一樣包了一個。
──這當然是不夠她們一大家子吃的。但靈妙的直播隻是起的一個教學作用,要是真把全家要吃的月餅都讓她一次性在直播的時候包完,沒個半天肯定是完不成的。
那這就不是在直播,而是純純水直播時長了……
所以在這三個月餅完成後,靈妙便又委托肩上的小鳳凰把剩下的面團和餡料都搬運到客廳裡去,那裡坐着一大堆潛水在自己直播間裡的免費勞動力,剛才的講解他們肯定也都聽懂了,不用白不用~
而且看他們的樣子,也早就撸起袖子躍躍欲試,想要自己動手看看了。
桌上少了幾個碗碟,變得空曠起來,靈妙又像變魔術般從鏡頭外拿出一個快遞盒,從裡面掏出了好幾個有擠壓把手的圓柱形儀器。
“因為我想一次性多吃幾種不同口味的月餅,所以專門選的小一點的尺寸。其實要是哥哥姐姐們不介意的話,直接一個餅的形狀送進烤箱也不是不行,模具隻是起到一個造型上的作用而已啦~”
「不想學習:嗯……好眼熟的道具……」
「求求讓我信号好點吧:欸?這不是小孩子玩橡皮泥用的模具嘛?」
“嗯……是也不是啦,不是直接從玩具套裝裡拆出來的,而是專門找人用食品級的材料訂購的,二十幾星币就能訂一個,還能專門印上自己想要圖案,好劃算的~”
她拿起個半成品月餅微微捏細,抹上一層薄薄的面粉防粘後,小心翼翼地放進模具裡推動推杆按壓。
五秒鐘後,一個漂亮的圓形月餅被推出來,月餅周圍有一圈完美的小弧形,頂端則是印着精緻小巧的對稱樣式花紋,最中心的方形位置,正楷字體寫的“花好月圓”四個漢字工整又清晰。
直播間的觀衆們紛紛驚歎于這一小塊糕點的精巧玲珑。
「阿綠不是綠:好漂亮好漂亮!太可愛了吧!」
「摸魚的小王:糕點長這樣,就算再難吃我高低也得嘗兩口嗚嗚嗚嗚」
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