也沒放太多調料,原本海鮮就帶着些淡淡的鹹味,若是再放其他的重口味的調料,反而會掩蓋住海鮮原本的鮮香。
好在這烤盤大,一半放烤紅薯一半放鱿魚海鮮,味道倒也不錯。
海鮮的滋味好,江雨秋也喜歡,特别是烤鱿魚,那叫一個外焦裡嫩,一口咬下去,回味無窮。
烤紅薯的味道也不錯。
不過怎麼說呢,入口難免會帶着一些先前烤過土豆粘在烤盤上的醬料的味道,第一口咬下去最先嘗到的是鹹味兒。
不過這感覺竟然也不差,甜中帶着一點鹹,吃習慣了也還好。
隻是……
朱元總結:“我怎麼覺得這烤紅薯滋味好得很,但若是整個兒烤方便不說,味道應該會更好。”
衆人都覺得有道理。
不過烤肉嘛,一來是口味與其他煎炒烹炸蒸煮做出來的不一樣,二來是大家一起,都能有一種參與感。
像是吃自己做出來的菜一樣。
很是滿足。
不過衆人都沒有再提用烤盤烤紅薯了,剩下的幾個從北方帶來的紅薯在這之後在第二天烤醬肉餅的時候一并烤了,還别說,滋味真不錯。
這時候,肉已經腌制好了。
厚的薄的都有,像是涮暖鍋一樣,江雨秋喜歡吃薄的,一下子就能熟,不用等,烤肉也是這樣。
隻等肉變了色,翻個面便能拿起來吃。
腌制過後的牛肉片羊肉片是一點兒腥味都沒有,腌制過後,甜辣的麻辣的、帶着淡淡鹹味的,滋味都不錯,想吃嫩一點的,烤一會兒翻個面就能拿起來吃,若是想吃烤得老一點的,多放一下便是。
不過靠出來的嫩牛肉塊滋味也是相當不錯,沈安對火候的把握那真是沒的說,烤出來的嫩牛肉口感當真是嫩,也不會一口咬下去裡面沒有熟。
要說最喜歡的,還是烤的魚塊。
這種魚,也不知道叫什麼名字,江雨秋他們平常喊的時候就喊沒有刺的魚。
不隻是沒有刺,口感也嫩,切成塊腌制後端上去在暖鍋裡頭煮一煮,味道也不錯,口感好,賣的很快,哪怕白家每次都會加量,卻還是不夠他們吃的。
這回能留下兩條肥美的,也是不容易。
沈安沒有放重的香料,擔心香料的味道掩蓋了這魚的鮮味,若是嫌味道淡了,可以蘸醬料吃,若是喜歡吃口味淡的,什麼醬料都不放,就這麼吃正好。
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