湛恩把魚扔進鍋裡,看着沸騰的油,湛恩自言自語道:“應該有八十度了,要不然油又怎麼會這麼沸騰。”
魚炸得有點焦,不過反正熟了,顔樊就又跑到電腦前讀到“炒制番茄沙司,一定要炒熟,加入白砂糖,加入白醋,加入水澱粉,玉米粒,青豆粒,從頭向尾部澆汁。”
“怎麼辦,沒玉米粒,也沒青豆,算了那就不加好了。”湛恩刷好鍋,開始燒制番茄沙司,總感覺火有點大,有點焦煳的味道,不過應該不受什麼影響吧。
湛恩把燒制的番茄沙司澆到魚上,就迫不及待地品嘗自己的廚藝。當他嘗了一口後就扔掉了筷子,去漱口去了。這到底是哪裡出錯了?為什麼吃起來這麼澀?還酸的不得了。還有些苦的感覺,讓湛恩很郁悶。
湛恩對自己的廚藝很失望,看着牆上的鐘立馬給母上大人打了給電話,表示要去蹭飯。湛恩很恬不知恥地跑去蹭飯還點了松鼠魚這道菜,特地祝福自己的老媽要等到自己到家以後再做,要偷師學藝。
其實湛母和湛父早就吃過午飯了,但是聽說兒子要回來吃飯,湛母怎麼可能說早已吃過呢。
第四十六章學做松鼠魚(二)
“媽,那個松鼠魚你還沒做吧?”湛恩一進門就扯着嗓子喊,自己回來的主要目的是學做菜,如果是吃菜就沒必要這麼麻煩了。
“一進門就嚷嚷那菜,也不問候你老娘一聲?”湛母很不高興地瞪着自個的兒子。
湛恩立馬跑到湛母身邊很做作地捶湛母的肩“媽,您老最近又變漂亮,你看您這膚色,那叫一個紅潤啊。”
“就你能貧,說吧,怎麼突然想學做菜了?還是這種麻煩的菜。”
“難言之隐啊,能不說嗎?”
“說。”湛母的八卦精神瞬間被湛恩給勾勒出來,越是别人不想說的,越是想隐藏起來的,越是能引發别人的好奇心。
“我能說我隻是想嘗嘗母上大人的廚藝嗎?”
“不能。”
“我是真的想品嘗母上大人你那堪比神級别的廚藝啊,我這不是嘴饞了嘛。”
“嘴饞還輪得到我來滿足你?顔樊那小子不是挺能幹的嘛。”
“他哪有您的廚藝高超啊,他的很多菜不也是跟你學的嘛。”這話不全對,但是很得湛母的心。
“算了,不和你計較了,我現在就去做松鼠魚,你要跟來學不?”湛恩可是很懶的人,每次教他做菜他都會偷偷跑掉,這還是第一次特地跑來學做菜,很難得。
“這就到。”湛恩脫掉外套,立馬跟了進去。
“這步驟你知道嗎?”湛母邊剁掉魚頭邊問道。
“都知道。”能不知道嘛,還失敗了一次呢。
“那好,你來做,我在一旁指揮。”湛母洗了手,就解下身上的圍裙,遞給了湛恩。
湛恩接過圍裙,二話不說就撩起袖子上陣了。要是以前,讓他站在一旁看他都不願意,這次竟然毫無怨言地穿上了圍裙,湛母憋着忍着不八卦,心裡很難受。
湛母看不下去了,看着給魚打花刀的湛恩說道:“你這魚片弄成這樣,一會不都得散架啊。”湛恩那哪是75度角,直接就是切菜的架勢。怪不得自己炒的那條魚,整個都變形了呢。
在湛恩腌制魚的時候,湛母又看不下去了“你丫的,料酒不要錢啊,你到這麼多幹嘛啊。”
“不是要腌制嘛,不倒多點怎麼入味啊。”湛恩還振振有詞地辯解道。
“你丫想嘗料酒味的話你可以直接和就好了,别糟踐這魚。”
湛恩把裡面的料酒倒掉了一大半,在湛母的示意下又撒玉米澱粉。
“停,停手,再撒下去你就光吃面了,不用吃魚了。”
“不是多撒點面粉魚肉才會不散掉嗎?”
“魚肉散掉是你切的太用力了,和面粉無關。”湛母白了一眼湛恩。
湛恩不再說話,往已經熱了的鍋裡倒油,往一旁挪,看着熱油四濺,湛恩在心裡再次哀嚎“廚房真是個可怕的地方!”
“你跑什麼呀,你不炸魚了?”湛母輕蔑地看着湛恩說。
湛恩走到砧闆處,拿起魚頭放在鍋鏟上遞到油鍋上方,手一抖,魚頭準确無誤地落進了油鍋裡。湛恩很納悶,顔樊怎麼會喜歡吃這種酸酸甜甜的東西,這種胃口自己也喜歡吃的說。
“别再炸了,快撈出來。”
“現在就撈出來?還沒熟吧。”
“叫你撈就撈,哪那麼多廢話。”湛母看着湛恩炸魚時的樣子心裡就不舒服,自小到大湛恩都沒為自己炒過菜,做過飯,現在竟然特地跑過來學做菜。湛母在吃顔樊的醋,自己的兒子就這樣成了他人的人了,唉。“現在把魚身放進去炸就好了。”
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