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江淩把菜端上樓去,放到桌上:“這是你們要的小蔥豆腐。”又指着醋血鴨道:“這是本店的新菜式,送給各位嘗嘗鮮。如果能提出寶貴意見,小店感激不盡。”說完又笑道,“别看這菜黑糊糊的,其實味道就在這黑糊裡,大家嘗嘗就知道。這道菜是廣州傳來,在南方極受人們的歡迎。俗話說,生在蘇州、穿在杭州、吃在廣州。這廣州的美味,确實不錯。各位今兒來得巧,正遇上後邊有客人訂這道菜,一隻鴨子他要不完,所以小的拿上來給各位免費嘗嘗。”

她知道人們吃飯其實就是一個從衆心理。如果大家都說好吃,即便是你覺得很不好,也不敢說出來。這跟那“皇帝的新裝”一個道理。所以她故意說成廣州流行的菜式,那麼再怎麼的,這些人也會去嘗一嘗,嘗完之後,還得誇一聲好。

“哦?那倒要嘗嘗。”那位大哥聞言,伸出筷去夾了一塊鴨子,放進嘴裡。

“如何?”饒是江淩前世清冷矜持,今生被一文錢bī倒後,也變得有些患得患失。

“嗯,不錯!這酸味恰到好處,正好把鴨子的肥膩鎖住。”說完他又吃了一口芋苗,“這是什麼?口感也不錯,跟鴨ròu倒也葷素得當,甚好。”

“這是芋苗,解膩的。”江淩笑道。見其他人都動了筷子,便識趣地退了下去。她看得出,這位大哥在這群人中地位尊崇,他既說好吃,别人的意見便是有也不敢提出來了。她要的就是這一聲“好”,以增加劉掌櫃對她的信心。

“怎麼樣?”劉掌櫃一見江淩下來,便問。江淩端鴨子上去,他坐在那裡是看得見的。不過老張說這菜好吃,他也便也沒阻攔,存了個僥幸心理,希望客人能贊一聲好。

“客人說好吃。”江淩高興地道。

“真的?”劉掌櫃有些不敢置信。

“一會兒他們再來您問問就是,我還能騙您哪?”江淩揚了揚眉。

劉掌櫃心qíng大好,沖着江淩笑罵道:“你這小子,下回再自作主張,看我不扣你工錢!”

第二十七章包價與零售

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江淩第一次上崗,自然不敢再離開崗位,時不時地去樓梯口打探一下。樓上那四位男人倒挺省事,也不喝酒,就着菜每人吃了飯,便叫結賬。

“等等。”劉掌櫃看樓上一叫,江淩就往樓上沖,忙喚住她,起身道:“我去收錢。”說完便上了樓。

不一會兒,客人先下來了,劉掌櫃點頭哈腰地将他們送出門,這才回到他櫃台後面坐,笑眯眯地道:“客人說送的那道菜不錯,賞了幾文錢。”說完,從懷裡摸出兩文錢,遞給江淩道:“呐,這是給你的,今天多虧了你那道菜。”

江淩知道劉掌櫃是因為她白送了菜譜才給的賞錢,便心安理得地收了下來。兩文錢,雖然很少,但蚊子再小也是ròu不是?

劉掌櫃看着江淩,終于下了決心似的,指着旁邊的凳子道:“坐,坐下說話。”看江淩坐了,他便問:“你的那些菜譜,你打算如何賣?”

剛才空閑的時候,江淩根據在廚房裡看到的調料和原材料,已把能賣的菜譜大緻在腦子裡整理了一遍。她腦子裡的菜譜是不少,但隻要有了資金,她是一定要自己開酒樓的,憑着她空間裡的那些菜,生意火爆可以想見。所以這時她并不想賣太多。再說,憑着劉掌櫃這魄力和能力,菜譜拿出再多也是空的。

心中有了定奪,此時見問,江淩便道:“十個大菜十個小菜,打包賣一起兩貫錢;如果是零賣,大菜一百五十文一個,小菜一百文一個。就看掌櫃的如何買了。”

照現代一斤米兩元人民币的價格換算,唐朝的兩貫錢,相當于人民币一萬元錢。一萬元對于開酒樓的劉掌櫃來說,應該不難拿出;但對于赤貧的江家來說,這兩貫錢的意義就重大了,起碼以後遇上什麼事qíng不至于砸鍋賣鐵。想做生意的話,還可以用它來開個小飯館。

“能不能給我看看你那些菜譜名?”劉掌櫃沉吟了一會兒,問道。

“行。這樣吧,今晚回去我把它們寫下來,明天拿給您看。您考慮好再作決定。”劉掌櫃的謹慎,江淩倒也理解。平白無故的,一下拿出這麼多錢,對于生意慘淡的劉掌櫃來說,不是一件小事,自得好好考慮清楚。

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