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第437章 更加豐富的味道(第1頁)

陳浩自信地笑了笑,将一盤熱騰騰的豬蹄端到老蔡面前,“老蔡,這次你放心,我嚴格按照劉師傅的指導,換了高質量的調料,味道絕對讓你滿意。”

老蔡半信半疑地拿起筷子,夾起一塊豬蹄,小心翼翼地放入口中。

“嗯,這次的豬蹄确實比上次好多了,但是...”老蔡停頓了一下,似乎在尋找合适的詞彙,“但是,我覺得還不夠辣,而且吃多了還是感覺有點油膩。”

陳浩的笑容僵在了臉上,他沒想到即使換了高質量的調料,還是沒能完全滿足老蔡的口味。

他急忙問道:“老蔡,你覺得辣度應該怎麼調整?還有,油膩的問題,你有什麼建議嗎?”

老蔡想了想,說:“辣度的話,你可以試試加一些幹辣椒和花椒,這樣既能提升辣味,又能增加香氣。至于油膩,可能需要在烹饪過程中多加一些去油的步驟,比如先用熱水焯一下,或者在烹饪時加入一些吸油的食材。”

陳浩認真地聽着,不時地點頭,他知道,老蔡的建議非常寶貴。

他決定立刻動手,根據老蔡的建議再次調整配方。

在接下來的幾個小時裡,陳浩忙碌地在廚房裡穿梭,他先是将豬蹄用熱水焯了一遍,去掉表面的油脂,然後按照老蔡的建議,加入了适量的幹辣椒和花椒。

随着火候的掌握,廚房裡再次彌漫起新的香氣。

終于,新一鍋的豬蹄燒制完成。陳浩小心翼翼地将它們盛出,放在盤子裡,這次的豬蹄看起來色澤更加誘人,香氣也更加濃郁。

陳浩再次邀請老蔡品嘗,老蔡這次沒有猶豫,直接夾起一塊豬蹄放入口中。

他的眉頭先是微微一皺,随即慢慢舒展開來,最後露出了滿意的笑容。

“陳浩,這次的味道真是太棒了!辣度剛剛好,而且也不那麼油膩了。你真是用心了!”老蔡贊不絕口。

陳浩聽到老蔡的誇獎,心中的石頭終于落地。

他知道,這次的努力沒有白費,他不僅學會了如何調整調料的比例,更重要的是,他學會了如何傾聽顧客的聲音,如何根據顧客的反饋不斷改進自己的手藝。

在陳浩和老蔡的對話中,老徐突然插話進來,提出了一個全新的挑戰:“陳浩,老蔡,你們聽說過牛骨髓面嗎?我最近在一家新開的餐館吃過,那味道真是絕了,我想在這裡也能吃到。”

陳浩和老蔡面面相觑,顯然對這個提議感到陌生。陳浩撓了撓頭,說:“牛骨髓面?我倒是聽說過,但從來沒做過。老徐,你能詳細說說那是什麼樣的嗎?”

老徐興奮地描述起來:“那是一種用牛骨髓熬制的湯底,配上手工拉面,湯濃面滑,每一口都能感受到骨髓的醇厚和面條的勁道。”

老蔡聽得入神,随即提議:“既然老徐這麼喜歡,我們不妨試試看。陳浩,你願意接受這個挑戰嗎?”

陳浩點了點頭,雖然心裡有些忐忑,但他知道這是一個學習和創新的好機會。“好,我們試試。老徐,你能幫我們找些牛骨髓嗎?”

老徐爽快地答應了,并承諾第二天會帶來新鮮的牛骨髓。

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