【咕噜噜:期待下一道。】
下一道菜,又是一個冷盤,不過吃了這麼多肉之後,昆侖紫茄這道素菜,确實來得是時候。
這道菜并不難,隻需把茄子切斷,用油炸熟即可。
唯一的難點,大概就是調味汁的制作了——其實也不太難。
“這道菜大家可以在家嘗試一下,昆侖紫茄的調味汁,隻需要按照自己的口味,把蒜末、姜末、小米辣加到醋和醬油裡即可。”
兌好的醬汁淋在茄子上,泡三個小時,才能徹底入味。
這時就可以制作最後一道冷盤——油浸天香豆了。
油浸天香豆,實際上是用剝了皮的蠶豆做的。
白櫻選擇的是五香口味。
五香粉主要是用砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰和八角配置成的,其中配料并非隻有五種,有的人,甚至會因為自己的口味,加入更多種類的香料,說是五香,其實說成多香更為準确。
洗淨的蠶豆被放入水中,白櫻趁着煮蠶豆的時間,用五香粉、鹽和蔥姜制作出調料水,放在一邊晾涼。
等蠶豆出鍋,放在調料水裡,泡三個小時入味,即可取出食用。
這時鵝肝泡好了,白櫻立刻履行諾言,把慘兮兮的鵝肝切成片,碼在盤子裡,放在觀衆面前。
眼前的鵝肝并不是西餐中的鵝肝。
實際上,西餐中的鵝肝,從生物的角度講,應該是鵝的脂肪肝……
而白櫻做的酒香鵝肝,實際上隻是正常的鵝肝,更多的不是脂肪的香氣,而是肝髒軟滑的口感。
【一腳踢飛你們:感覺自己今天就是皇帝本人。】
【雲胡不喜:就缺三千佳麗了。】
這時門口的門鈴響起來,是客人來了。
大徒弟晨仔立刻跑去開門。
“!!!”
一群高高高高高人!
晨仔仰着頭,看着面前的幾個軍人,感覺脖子都酸了。
實際上,除了黎複本人外,孟烨霖和亞娜上校,比面前的小豆丁還要拘謹。
許榮這時候從後面探出頭來,“我說你們幾個傻大個子在這杵着幹嘛?擋不擋路?趕緊進去!”
四個人這才進了屋。
剛一進屋,另外六個小豆丁,以及梁呦呦姐倆就刷地一下望過來。
看清之後,梁呦呦哀嚎一聲,“謝院長他們怎麼沒來啊!一起來了就能吃飯了!”
一直聞着香味,卻不能吃,梁呦呦簡直要饞死了。
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