一分精緻的細膩,少了一分你農家菜的沖勁。可能是劉師傅做慣了精緻菜品的“後遺症”。 “劉師傅!味道差不多了,但始終少了一點感覺,應該是做得太精緻了。可不可以把這道菜做得粗糙一些,就像農家菜那種風格,不用太精緻。因為以後會以這道菜作為主題菜館的主打菜品,客人來就是沖着吃紅燒魚為主,太精緻了反倒像是應該放在“晴”的菜譜裡的一道菜。”張雙城解釋道。 “我明白您想要的效果了!您稍等一下,我這就去按您的要求做一份!不但味道和那個一樣,還更能體現主題菜的分量!”劉師傅說着就進了廚房。 二十分鐘後,一大盆香氣四溢的紅燒魚端到桌上!不但香氣撲鼻,那種農家菜透着的實惠勁也讓這盆魚賣相十足! 張雙城幾人夾了一大塊魚嘗了後,紛紛給劉師傅豎起大拇指!就是這個味兒...
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