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第38頁(第1頁)

将裝調料的紗布袋連同切好的蔥姜蒜一同丢進鍋中,重新加入适量的醬油、酒,以及糖、鹽等,大火将這鍋鹵汁燒開。待各色幹調料開始釋放自己獨有的香氣時,喬滿滿便将那盆大份的肥腸倒進去,将火勢調小,讓肥腸在鹵汁裡慢慢吸收味道。

程桂蘭一直在旁邊觀察着喬滿滿,見她每進行一步都細緻有條理,那種用心對待食物的态度竟有一種說不出的質樸美感。程桂蘭想,從前怎麼就沒發現喬滿滿還有這份手藝呢?隻看她做東西的講究勁兒,就知道這樣做出來的東西一定好吃!如果今天喬滿滿鹵的不是肥腸,是别的,該有多好。

肥腸在鍋中小火慢鹵的這段空閑時間内,喬滿滿又另起一個竈台,打算将爆炒肥腸也做出來。

鍋中放油,将花椒、幹辣椒、蔥姜蒜、豆瓣醬等放進去爆香,再倒入那盆已經切成段的小份肥腸,用大火翻炒。直至肥腸被炒成金黃色,又加入醬油、糖調味。待肥腸表皮呈現焦脆之狀時,喬滿滿撒了一把青辣椒入鍋,又翻炒片刻。

等這份爆炒肥腸出鍋時,廚房裡簡直是香氣撲鼻。

一個衣衫褴褛的老頭站在林家院門口挪不動步了,他不停吸着鼻子,仿佛要努力把這個味道留在身體裡。

喬滿滿将爆炒肥腸盛出鍋後,見時間還早,便找來一個小碗,将肥腸撥了一小份進去。

程桂蘭這會兒正被這鮮香麻辣的味道刺激得直吸口水,見喬滿滿要端着菜出去,忙問道:“你要做什麼?”

“出去一趟。”也沒說去哪,掀開簾子便往外走。

程桂蘭見喬滿滿離開,找出一雙筷子,看着眼前的一大盤肥腸,給自己做心理建設。她告訴自己,我就吃一片,我隻是試試喬滿滿的手藝怎麼樣。

終究還是抵不過那股香氣,程桂蘭夾了一片放入口中,立刻驚得瞪圓了眼珠子。

也不知道喬滿滿是如何掌控的火候,這東西被她炒得脆彈有韌勁,吃起來滿口焦香,鮮得她想吞掉舌頭。

怪不得之前喬滿滿敢做那樣的保證,果然是能把人的舌頭香掉啊。

王彩鳳在屋裡歇夠了,走進廚房,想看看倆兒媳婦的菜做好沒有,結果一進來就看見程桂蘭在一口接一口不停地偷吃。

程桂蘭見王彩鳳面沉似水地站在門口盯着她,連忙轉過身來,擦了擦嘴巴。

她讪讪地說道:“娘,我隻是幫你試試味道。”說着程桂蘭非常狗腿地找出一雙筷子,又将盤子端到王彩鳳面前,“娘你嘗嘗,是不是一點不好的味道都沒有?”

王彩鳳一進廚房就聞到這股讓人欲罷不能的香氣,但她還是皺着眉頭,端着一副嫌惡的表情,用筷子挑起一小塊放到嘴中。

一瞬間,味蕾被炸開,她不由驚疑地張大嘴巴。她剛才吃的是豬大腸嗎?豬大腸明明不是這個口感、這個味道,這股子鮮香、鹹辣、爽勁簡直讓她之前做的那些小雞炖蘑菇、酸菜炖豬肉都黯然失色。

王彩鳳轉身将這盤子肥腸端走,臨走前警告程桂蘭,“不準再偷吃。”

程桂蘭撇了撇嘴巴,婆婆不讓她偷吃,指不定把這盤肥腸端到自己屋裡偷吃了呢!

喬滿滿端着一小碗肥腸,想往李嫂子家去。

上次李嫂子毫不猶豫借了玉米面和豆渣給她,作為感謝,喬滿滿便分出一小碗肥腸,想讓她嘗嘗鮮。

剛拐出院門,就見一個老頭站在外面,不停地往林家的老房子裡張望。

“大爺,您找誰?”

喬滿滿打量着面前的老頭,衣衫破爛,滿是塵土,臉上也是一層灰,都有些看不出皮膚原本的顔色。身材清瘦,腰闆挺得很直,一雙眼睛十分清亮有神,若不是一副灰頭土臉的樣子,喬滿滿覺得面前的老頭應該會更精神才對。

此刻,這老頭的眼睛正一眨不眨地盯着她手中的碗。

“丫頭,你手裡端的東西是要送給誰?大爺跟你買下來成不成?”

喬滿滿還沒反應過來,眼前的老頭已經向衣兜内摸去,随後臉上露出尴尬的表情。

“大爺,我是要送給鄰居的,不能賣給您。”喬滿滿一眼便看出他身上沒有錢,适時地解釋了一下,幫助老頭緩解尴尬。

老頭眼巴巴地瞅着喬滿滿手上的東西,臉上的神色十分複雜,似緬懷,似渴望,似痛惜,還有一種對食物的貪婪。

“丫頭,你家裡還有這東西嗎?老頭子去找找錢,你給老頭子留一碗,成不?”

喬滿滿不知道這老頭身上的什麼東西觸動了她,或許是看他衣衫褴褛又塵土滿面覺得他可憐,或許是他複雜的神色讓她心有所感,她将碗送到老頭手邊,“大爺,你吃吧,我不要錢。”

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