謝小婉難以置信,眼睛瞪得銅鈴樣大。她正動嘴,準備說什麼話,卻聽小翠接着又道:“哦,偶爾也就棒子面窩窩頭吃。”
……天啊。
雪菜這樣吃,就好比清泉濯足,花下曬褲,牛嚼牡丹,真是暴殄天物!
“翠兒,”她于是鄭重道:“這種吃法會讓雪菜感到委屈的你知道嗎?”
“呃?”
重重歎氣,心知小翠并沒有領悟美食的真谛,還甘心湊合。謝小婉大言不慚地道:“我大病初愈,必須吃點兒好的來慰藉一番。”
她頓了頓,接着說:“我要吃酸菜魚!”
……
同小翠一起将大捧大捧的雪裡紅搓上粗鹽,深翠色的菜櫻子被鹽霜打得軟趴下來。隻需兩手輕擰,就乖乖地盤成了圈兒,系做一捆。
裝壇之前,先用力将菜種水分攥幹。最後一捆挨着一捆,整整齊齊緊緊湊湊地摞入瓷壇子裡。
每每摞夠一層,就再撒一圈兒鹽,一圈兒花椒,最後找塊大石頭把罐子壓緊實了,隻往陰涼處放着。
半月過後,雪裡紅腌出酸味兒來,便可以随撈随吃。
揭開壇子,酸氣悶在裡頭許久,隻此一時洶湧澎湃地撲鼻上來。小翠愛吃腌菜,無論豇豆雪菜還是黃瓜條子來者不拒,她垂涎三尺道:
“腌好了,沒怎麼長醭兒。小婉你等着,俺這就拿馍馍去!”
昨晚上主食是發面餅,如今還剩半張。眼下她倆正好一人一塊兒,就着切丁的雪菜,拌辣椒油吃。
之前嫌這太過簡單,算不上一種吃法,登不得大雅之堂的謝小婉邊吃邊道:“嗯,真香!”
人嘛,就應該雅俗共賞。不能隻搞陽春白雪,不搞下裡巴人。
——她這跟一碗炒飯能叛國可是有本質區别的哦!
隻是這鹹菜夾馍固然好吃,終歸毫無技術含量,不成氣候。半個月前她病了,現在她要補身體。
要吃酸菜魚!
“酸菜魚?”
這個被謝小婉一而再三提起的菜名,小翠略有耳熟,她問道:“現在可是隻有酸菜沒有魚呀,你看蘆葦塘裡那些小白條兒,倒是能用網子撈來,成不成?”
“白條兒太小了,不成。”
謝小婉一口拒絕,那些浪裡小白條是要用來做鹹鹹辣辣超下飯之——豆豉小魚罐頭的!
以往在現世的時候,謝小婉最喜歡直接買扒了皮的龍利魚柳來做酸菜魚。那樣的話魚肉又嫩,又一根刺都沒有,大塊大塊地,吃起來倍兒爽。
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