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第117章 正式開始行動(第2頁)

這是個細緻活,傅小雨第一次做香腸的時候就弄壞了不少,不過王菊紅她們都是幹活的老手,教起來倒也輕松,學得也挺快。

雖然還是弄壞了一些,但比傅小雨預想的好了許多。

她們清理小腸的時候,傅小雨就将餡料調好。灌香腸的肉隻能手工剁,所以猴子去山下叫人的時候,傅小雨讓他将他家裡的菜闆和刀都帶了上來。

剁肉需要手臂的力量,一小點兒傅小雨她們還行,可是量多了就吃不消,還得猴子和慕宸來做。

一下午,他們廚房裡都是剁肉的聲音。而王菊紅她們就在河邊清理小腸。

“之前說慕然是福娃,如今我瞧着,你們一家都是福星。”王菊紅感歎道。

方才傅小雨告訴她,如果以後香腸的銷量好的話,還會需要村裡人幫忙,到時候她會給大夥兒開工錢,讓村裡的人都能掙到錢。

現在還不确定真推出之後會不會被“市場”接受,所以還不敢大規模的做,隻能先找她們三個,畢竟她們三和傅小雨走得最近,在青陵村也是傅小雨最信得過的人。

傅小雨這話對王菊紅她們很是受用。

“你就放心吧,雖然我沒吃過你這香腸,可你連豬下水都能做的那樣好吃,這香腸肯定也差不了。我們呀,就等着你帶着我們掙錢。”

王菊紅對傅小雨很是有信心。

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“那就借您吉言啦。”

灌肉的工具和流程都比較簡單,在猴子下山去叫王菊紅他們的時候,傅小雨就讓慕宸按照之前做的,在竹林裡砍了一根竹子,做了幾個。

等肉都拌好料,小腸也清理好了,就開始灌肉。

人多力量大,之前傅小雨一個人做,忙活了大半天,今兒大家一起做,很快就做好了。

等到晚上,廚房裡提前準備好的一根長竹竿上就挂滿了香腸。傅小雨拿着針,開始給香腸紮洞。

剛灌好的香腸裡面會有不少空氣,如果在風幹的過程中不及時将裡面的空氣派排出,容易導緻裡面的肉發酵變質。

同時,紮洞也能夠及時排出香腸裡面多餘的脂肪,減少香腸的油膩感。

這些都是奶奶告訴她的。

“第一次看見這種東西,不過方才灌肉的時候我就聞着香味兒了,這會兒隻看着就覺得一定好吃。”

“小雨做的,肯定不會差。”

王菊紅和劉月梅很給面子,還沒吃上,已經贊不絕口。

傅小雨笑了笑:“這東西得晾一晾,等水分風幹之後,再進行烘幹。”

其實傅小雨之前做的香腸隻是風幹後就等不及吃了,也能吃。不過這次既然是要送去酒樓,自然是要保證絕對口感,所以這次傅小雨決定嚴格按照奶奶曾經告訴她的流程來。

所以她讓嶽傾霜派來的人回去回話,香腸大概五天之後會送去酒樓。

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