九思看書

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邱成原本是打算刮幾個土豆一起煮的，刮着刮着，他又想起酸菜炖粉條來了，心想就算不放肉，這兩樣放一塊兒煮應該也不難吃，于是又把他們家那個磨盤給搬了出來。邱成和阿常一起，刮了一些土豆，又将它們切成小塊，用石磨磨了，又用紗布洗出土豆渣來，稍稍沉澱之後，濾去上面的清水，用勺子攪了攪這些澱粉，找了幾個平底的不鏽鋼碟子出來，往每個碟子裡倒了些澱粉漿液，大約一個多厘米的厚度，放到鍋裡去蒸。邱成先燒上爐子，在鍋裡加了水，然後擺上蒸架，往上面放一個裝着土豆澱粉漿液的碟子，接着又在這個碟子上擺了一雙筷子，往上面再擺一個碟子，如此這般，差不多擺到鍋蓋的高度的時候，他們當晚磨出來的土豆粉就都蒸上了。洗出來的土豆渣也不會浪費，可以用它們來喂雞仔，還有田鼠和山羊，昨天那些南瓜皮就都喂了田鼠，一把帶着南瓜香的新鮮南瓜皮丢進去，那群田鼠就能咔咔啃上好些時候。鍋裡蒸上了，邱成和阿常就一塊兒在沙發上看了一會兒電視，蒸了約莫二十分鐘，邱成估摸着應該差不多了，就把那口鍋端走，重新放了一口鍋到爐子上面，把切得細細的酸菜放到鍋裡，加了些醬油花椒粉煮起來。然後他們才把那些不鏽鋼碟子從蒸鍋裡取出來，一個個在茶幾上擺開，收下來的那一把筷子，就随手丢在蒸鍋裡，一會兒吃完飯一塊兒洗。邱成把這些不鏽鋼碟子倒扣在砧闆上，慢慢摳出裡面的土豆粉，稍稍放涼之後，用菜刀将他們切成薄薄的細條，等鍋裡的酸菜湯煮得差不多了，就抓一些土豆粉下去，再稍稍煮上一會兒。滑溜溜的土豆粉配上酸溜溜的酸白菜，雖然沒有油星，吃起來竟然也很是不錯。平時啃多了硬邦邦的玉米餅，這時候夾一筷子爽滑中透着軟糯的土豆粉，喝一口酸酸辣辣的熱湯，别提多過瘾了。隻可惜酸白菜雖好吃，保存時間卻并不很長，尤其他們這地方本來就濕熱，這一缸白菜沒爛掉臭掉就算老天爺賞臉了，再想留着慢慢吃上一兩個月，卻是不可能。周乾興今年六十八歲了，他兒子才剛到三十，當初他和他媳婦為了生下這麼一個孩子真是費盡周折，全國各地有名的醫院都去看了，也沒少出去求神拜佛，總算是在年近四十那年得了一個男孩。

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