甯煜騎着車來回往返了好幾趟,最後一趟把牛車都給裝滿了,才給運完。
等到甯煜回到莊園的時候天就已經快黑了。他疲憊地從車上下來,活動了一下酸痛的肩膀和腰身。
甯煜回來之後拿了一籃子土豆,臉上洋溢着自信的笑容說道:“你們等着吧,我給你們做個全土豆宴。”
大家聽了都一臉疑惑,陸曼笙不解地問道:“全土豆宴?這能做出什麼花樣來?”
甯煜這做土豆宴主要是想讓其他人知道土豆的各種吃法,不然他們還以為甯煜胡鬧呢。
甯煜笑着解釋道:“你們可别小瞧這土豆,能做的美食多着呢。有土豆餅、土豆絲、土豆泥,保證讓你們吃得滿意。”
說完便轉身走進廚房,開始忙碌起來。
甯煜先将一部分土豆洗淨、削皮,準備做土豆餅。
他把削好皮的土豆切成小塊,放入鍋中蒸熟。
趁着蒸土豆的時間,甯煜開始準備其他材料。
他将蔥切成蔥花,放在一旁備用。
接着,他拿出一塊臘肉,切成小丁。臘肉在案闆上被切成均勻的小丁,每一塊都散發着濃郁的香氣。
這時,土豆已經蒸熟,甯煜用筷子輕輕一戳,土豆便軟爛如泥。
他把蒸好的土豆放入一個大碗中,用勺子将其壓成細膩的土豆泥。
然後,他把切好的臘肉丁、蔥花放入土豆泥中,加入适量的鹽、胡椒粉和面粉,開始攪拌。
甯煜的雙手有力而靈活,不一會兒,所有的材料就均勻地混合在一起。
接下來,甯煜開始制作土豆餅。
他取出适量的土豆泥混合物,揉成圓球,再輕輕壓扁,一個土豆餅的雛形就出現了。
他重複着這個動作,不一會兒,案闆上就擺滿了一個個圓扁的土豆餅。
甯煜在鍋中倒入少許油,待油熱後,小心地将土豆餅放入鍋中。
“滋滋滋”,土豆餅一接觸熱油,就發出悅耳的聲響。
甯煜用鏟子輕輕翻動着土豆餅,讓它們均勻受熱。
不一會兒,土豆餅的一面就煎得金黃酥脆。
甯煜熟練地将它們翻面,繼續煎制。
漸漸地,廚房裡彌漫着土豆餅的香氣,那是一種混合着土豆的清香和臘肉的鹹香的誘人味道。
土豆餅終于出鍋了,甯煜将它們整齊地擺放在盤子裡。
金黃色的土豆餅散發着誘人的光澤,表面酥脆,内裡軟糯,讓人看了就忍不住流口水。
接着,甯煜開始準備土豆絲。
他把剩下的土豆再次洗淨、削皮,然後用專門的工具将土豆擦成細絲。
為了讓土豆絲更加爽脆,甯煜把土豆絲放入清水中浸泡,去除多餘的澱粉。
甯煜點燃爐竈,鍋中倒油,油熱後放入幹辣椒段和蒜末,煸炒出香味。
緊接着,他把泡好的土豆絲撈出,瀝幹水分,放入鍋中。“刺啦”一聲,土豆絲在鍋中歡快地跳動着。
甯煜快速地翻炒着,手中的鏟子上下翻飛,土豆絲在鍋中不斷地跳躍。
甯煜依次加入适量的鹽、醋和生抽,繼續翻炒。
很快,土豆絲就炒熟了,他關火,将土豆絲盛入盤中。
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