主要指标有乳脂肪含量、比重、蛋白質含量、PH值、凝固時間等。這些指标是判斷牛奶質量的參考因素。
但是最要的判斷依據是牛奶的含氮量!
化學性質檢測主要是檢測牛奶中的有害物質。如重金屬、農藥殘留、添加劑、防腐劑等。因為這些物質對人體健康有較強的危害性,所以必須對牛奶中的含量進行檢測。
下面在說說奶農送奶的過程。
奶農擠完牛奶為了擴大利潤,一般都會兌水。如果兌水太多導緻含氮量不達标,對不起,奶站以質量不合格為由,拒絕收購!
奶站有錯嗎?
沒有吧!
牛奶質量不合格,我就不收,合同規定的!
那就少摻點水吧,于是牛奶含氮量又合格了!
合同還是那個合同,價格還是那個價格,但是物價變了,成本上漲了,奶農利潤空間小了,怎麼辦?
繼續摻水,不合格?
想辦法!
于是有了尿素!尿素是固體氮肥中含氮量最高的!
于是有了皮革水解蛋白粉!
于是有了三聚氰胺!
對,三聚氰胺又叫蛋白精!
說了這麼多,大家明白了嗎?
牛奶兌水,添加經過加工的适當比例的尿素、皮革水解蛋白粉或者三聚氰胺,牛奶的含氮量就上來了,就合格了!
這些東西加到牛奶裡,無色無味,又不易檢測!”
我去,真的假的?有些危言聳聽了吧!尹奉看到這兒,心裡都有些發毛了。
“互聯網是有記憶的!
相信大家對阜陽劣質奶粉事件還有印象!
阜陽大頭娃娃事件中,是由山寨小廠以各種廉價的食品原料如澱粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉,再用奶香精等添加劑進行調香調味制成的劣質奶粉,導緻嬰兒營養不良從而産生大頭娃娃而導緻的事件。
在大頭娃娃事件中,所有涉事企業都是山寨小廠,小作坊。其生産的産品要不就是三無産品,要不就是雜牌,要不就是傍名牌要不就是仿冒的假貨。沒有一家是正經的企業。
要說都是山寨小廠那也不盡然!
質檢部門對45家不合格奶粉生産企業的源頭查處。根據阜陽市政府提供的不合格奶粉名單,質檢部門對所标識的45家奶粉生産企業的調查顯示,45家企業中有2家無廠名廠址,43家有标稱生産單位。
質檢部門進一步調查發現,在被冒用廠名廠址或品牌的3家企業、沒注銷仍生産的13家企業和注冊名稱相近的14家企業,共計30家企業中,有22家生産嬰幼兒配方奶粉,其中2家屬上述被冒用廠名廠址企業,其餘20家均屬無生産許可證生産嬰幼兒配方奶粉。”
看到了吧!
有生産許可證的!
哦!我們的例子巨鹿同學也光榮上榜!
當然後來也被證實了,是質檢人員搞錯啦!
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