許老師:“醉檸檬凍茶吧。”
所謂醉檸檬,就是在常規檸檬飲品中加入少量酒精,醉藍莓、醉百香的道理也是一樣的。
在餐單顯眼位置要有酒精标識,不可以賣給小孩子。
店裡賣的醉檸檬選用最低度數的白葡萄酒。
新鮮檸檬榨出的汁倒入綠茶中,加入兩片薄荷葉以及十毫升白葡萄酒,混入果糖後一起打碎。
将混合好的果汁倒進放了冰塊的雪克杯,用手搖晃,使果汁在冰塊作用下迅速降溫,最後從過濾口倒出。
一杯純淨的醉檸檬凍茶便做好了。淺黃色液體上漂着點點綠色薄荷,檸檬的酸甜混合着薄荷的清涼,淡淡酒香随之浮現,配合口味略重的巧克力甜品,清爽解膩,夏日良選。
接過杯子,許老師當先喝了一口冰飲,道:“痛快。”
随後拿起叉子,看向雪山樣的點心。
楚心給他介紹:“山體是用白巧克力與芝麻醬混合後形成的,原本的顔色接近大地黃,不好看,所以撒滿白巧克力屑,形成雪山效果。内心是加了紅糖與芝麻的巧克力布朗尼,最底層的薄脆也是巧克力和芝麻做的。”
許老師笑道:“這款更适合冬天,滋補。”
楚心道:“所以要配上酸甜帶酒氣的冰飲。”
許老師點頭,說:“你家甜品一看就很花心思。”
“可能因為自己是制作者,所以一直相信食物的品質是最重要的,這其中又以味道為重中之重。”
許老師贊許道:“是的,對于餐飲來說,裝修再豪華,市場宣傳再到位,都不如做好品控。隻要出售的商品是食物,最終還是以品質和味道抓住人心。”
許老師說完,挖起一口蛋糕,細細品嘗,之後連連點頭:“上次吃小貓慕斯時,我覺得那款制作簡單不顯手藝,這回可是吃到真正的了。”
兩人正說着,路長川已經換好衣服,主動到前店收拾桌上殘餘,擡眼的工夫,和許老師打個照面。
許老師愣了下,待反應過來時,已經不自覺站起來了,難以置信地問:“路,路少?”
路長川走過來,低聲說:“許老師,我現在隻是店裡員工,您有什麼吩咐,打個響指就行了,别叫路少。”
他說完就繞開,接着收拾下一個桌子。
許老師瞪着眼睛看楚心。楚心不知怎麼解釋,無奈地朝他笑笑。
她看了眼路長川背影,又迅速收回視線。
許老師吃過點心就離開了,到走時,他也沒提任何關于評選餐飲新秀的事。
楚心暗自歎氣,說不失望是假的。
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