譚令柔平日裡大門不買二門不出的,怎麼會認識這豐澤園的廚子?
“振華,你可記得前兩天咱們家吃的魚?”
譚令柔則是沒有多想,落落大方的笑道,
“那些魚啊,就是這位何師傅賣給我的。”
“原來如此!”
一聽這話,婁振華頓時恍然,看向何大清的目光,變得柔和起來。
身為軋鋼廠的老闆,老婆還是譚家菜的傳人,在吃的這方面,婁振華自然也嘴叼的很。這幾天回家,吃的魚格外的鮮美,他還好奇呢,大冬天的,竟然能吃到如此美味。
略一詢問,才知道是自己夫人外面撿了漏。
“何師傅,說起來,你還是我家夫人的救命恩人呢。”
婁振華朝着何大清拱拱手。
“哪裡哪裡,隻是恰好碰到罷了,看到人暈倒,誰也會搭把手的!”
何大清擺擺手,一臉的謙虛。
雙方正打算客氣幾句,坐在不遠處的婁曉娥卻目光直直的看着何大清,開口問道,
“這位何叔叔,這布袋雞,你是怎麼做的?如果我沒猜錯的話,裡面應該有玉蘭片、口蘑、海參、幹貝、海米。你竟然把這些材料混合在雞肚子裡,味道格外的好吃!”
這話一出,所有人的目光,也全都在婁曉娥和何大清身上徘徊。
“嘿,這位小姐,行家啊!竟然把我做菜的材料都說出來了!”
何大清忍不住朝着婁曉娥豎起了大拇指。
心中暗道,到底是富家千金,這嘴巴不是一般的刁鑽啊。
見衆人都看着自己,何大清笑着解釋道,
“其實說出來也簡單,就是将你說的這些材料,先焯水,再用蔥姜蒜翻炒一下,當然,在焯水之前,最好用紹興黃酒腌制一番。做好之後呢,将這些材料放在雞肚子裡……”
這布袋雞,也算是地道的魯菜,程序不少,用料也很足,算是何大清的拿手菜了。
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見何大清說的頭頭是道,婁振華也不由得夾了一塊品嘗起來,暗暗點頭。
“夫人,這布袋雞裡面,倒是有點你譚家菜的意思了。”
譚令柔吃了一小口,美眸看向何大清,
“何師傅,你剛剛說了一通,不過是在糊弄我家小娥。如果我沒猜錯的話,這布袋雞的真正關鍵,在你的秘制湯底吧?除此之外,油炸之前,雞外面應該抹了一層特殊的蜂蜜。我說的可對?”
譚令柔從小就生活在美食的環境中,對于吃的這方面,可比婁曉娥強多了。
僅僅吃了一口,便看出了這布袋雞的關鍵。
“得,您才是行家!”
何大清再次豎起了大拇指,笑着道,
“說起來不怕二位笑話,我曾經也在譚家菜館學過一點,這布袋雞雖然是魯菜,我也融合了一點譚家菜的手藝。沒想到被夫人一口就吃出來了!”
他剛才不過是故意為之罷了,在真正的行家面前,必須得低調。
這話一出,讓譚令柔和樓振華不由得相視一眼,均是看出了彼此目光中的震驚。
他們沒想到,何大清和譚家菜,竟然還有這番淵源。
“何師傅啊,”
婁振華滿面紅光,沖着何大清笑道,
“你也看出來了,小女十分喜歡吃你做的菜。我家的廚子最近回鄉下了,夫人身體又有點虛弱,不知道你有空的話,能否去我家,偶爾做點菜?”
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