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第94章 誤會(第1頁)

回來後,兩人忙于工作基本早上見一面,晚上回來對方早已休息。

那天,蕭童約蕭逸楠一起去吃一家重慶老火鍋,據說他們炒料真。

把鍋燒熱,按照色拉油1:老油0.3:黃油0.1:豬油0.1的比例加入黃油,先加入黃油,然後依次加入色拉油、老油和豬油沸騰。大火煮至70%,放入姜蒜,炒幹水分,再将紮巴辣椒放入油中。這裡要注意的是,姜入鍋要早于蒜,而且不管是姜、蒜還是糯椒,入鍋要慢,不能着急,否則會引起沸騰的油。從鍋裡溢出就構成浪費(鍋裡所用的油與紮巴辣椒的幹品重量為6:1或5:1)

将糍粑辣椒放入沸油後,用鍋鏟鏟十分鐘以上,然後用小火慢慢煎,這樣糍粑辣椒的香氣和辣味才能被炒到最大.大約四十分鐘後(具體時間要根據油和幹辣椒的份量來定,油大的時間短,油少的時間長),注意火候:鍋裡滾燙的油從猛烈翻滾變成魚子泡狀,油聲從大火煮粥的聲音變成了小火煮粥的聲音。當您用煎勺舀起油并倒入時,您會聽到清脆的聲音。當油由渾濁變清時(炒勺悄悄放入油中,平行油面,逐漸沉入油中,直到充滿火鍋油。如果勺内油清亮,沒有灰塵殘留,确認油清),然後加入香料,炖十分鐘以上。它從潮濕變成油膩和有光澤。用手撕辣椒不耐煩,看起來很脆。當辣椒看起來有半透明的感覺(有浸泡的顔色)時,可以将辣椒放入鍋中攪拌均勻。離火遠點,待稍涼時,可以用漏勺撈出油渣(底料),與老重慶火鍋油分離開,方便把握鍋底的重量制作鍋底時的底部材料。這裡需要注意的是,花椒的添加比例要根據當地人對麻的喜好程度來決定。中國喜歡辣的地方很多,但喜歡麻的地方不多。

這是和廚房老師傅混熟後悄悄告訴小楠的,不怕他們去學,隻是怕你不知道細節。

晚上六點,門口叫号機開始工作了,請125号就餐,請125号就餐,請125号就餐,三遍後每人來直接下一位。

大家有秩序的在門口紅闆凳等待叫号,不少同學聚餐的,火鍋是他們的首選。

等了半個小時終于到她們了,坐下後直接在桌子旁邊掃碼點餐,看着周圍的人開始把801個心眼子使出來就為了吃到新品,煮和牛。

據說做法很簡單,多人嘗試後紛紛放棄,耗時之餘成功率很低。

一份肥牛,黃喉,川渝火鍋90%以上的客人都會點下單

毛肚,川渝火鍋的代表菜之一,鵝腸,廣州市川渝火鍋幾乎都有,是廣州本地人必點菜之一。

腦花,川渝火鍋,四川一帶每桌客人必點的菜之一,千層肚,鹌鹑蛋,川渝火鍋必點菜,牛肉卷,是必點的菜品之一,我個人每次去吃火鍋,豆皮,平菇,薯粉是必點菜,因人而異吧。

寬粉,容易占肚子,但是,真的很好吃有種彈牙的感覺,龍口粉絲,藕片,金針菇,茼蒿,腐竹,娃娃菜,建議大家先吃完葷菜以後再煮口感會更好。

沒一會服務員上菜了,番茄鍋加辣鍋,不會太辣。

吃到一半,電話來了,

老婆在哪呢?下班回來看到冷清的小家,不适應想起小姑娘還沒回來。

外面吃飯,馬上回去了,給你帶了好吃的。

好,我等你,聽到馬上回來心算定下來了,本來害怕小姑娘跑了,老母親囑咐看好不然他就不要回來了。

不多時門口響起門鈴聲,回來了,過去開門,看到一個陌生又熟悉的人。

林涵,前女友,據說上學的時候就談了,七年最後敗給彩禮,林家要求彩禮100萬,給林豫走後門謀一個村委的職位。

不說錢,就說林涵的弟弟,一個初三被退學的學生,應把女生弄懷孕被開,現在在家啃老,之前讓他在醫院門口當保安結果他不幹,說自尊心重要。

其實說白了就是你擺爛覺得媽媽就你一個傳家寶,遺産也會分于你,可惜林爸爸讓他瞬間清醒。

林榮,在本地公安局上班,文宣部幹部,想着男孩子不好好學習,那去磨練一下,結果因為學曆而止步,他明令禁止不許再給他任何支援。

林媽媽,許瑤,一所中學的化學老師,看着孩子天天這樣無所事事也不行,找關系給安排職業每次都待3.5月就回來躺平,林爸爸因為他吃了多少回降壓藥。

本不看好的女兒考上最好的大學,又給他一絲希望,沒想到又和導師關系不明不白這不一夜白了頭。

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