村裡就十五戶,一家能分上三十多斤肉呢!
按戶分這種辦法,人口少人家的高興,人口多的就有意見,畢竟人多好幹活,人少好吃飯。
女人們滿臉喜色的提着籃子上前排隊,李雲岚看了一下,野豬就簡單的刮了毛,就開膛了,
一股腥臊味很快就散發出來了。
這是什麼味?怎麼會有一股狐臊味呢?
越靠前味道越大,李雲岚就往後退。
“得貴娘?咋還往後退呢?馬上還肉都讓挑完了。”
李雲岚勉強的笑了笑說:“你們先挑。”
就這十五戶,躲能躲多久,很快前面分到肉的都笑哈哈哈得提着回家了。
仇得福在前面分豬一時看不見娘,都快急死了,這大野豬肉多厚啊!來晚了隻剩下小野豬了。
在小野豬也歇了條腿,李雲岚終于上前了,也沒别人了。
少了條豬腿的小野豬挂秤三十九斤,村長直接對仇得福說::“你家出力最多,最後還分小豬,也不改刀了,都提回去吧!”
李雲岚假客氣得道:“那謝謝村長了,有肉吃就不得了,還分什麼大豬小豬的,老人常說吃虧是福?看這福氣不是來了。”
村長也被她說的笑起來,隻說是這個理。
兄弟倆把豬推了回去,然後繼續去地裡幹活了。
什麼叫吃虧是福,很快李雲岚就體會到了。
這個小豬身上的狐臊味非常淡,等她帶着倆兒媳婦清洗幹淨後一點味都沒有了,可能之前的味道是大野豬身上的。
這麼多肉一時吃不完不得壞了,天這麼熱曬鹹肉也是喂蒼蠅。
忽然想到她在同學家吃的壇壇肉,味道很好,腌好得肉放豬油裡炸一下連油一起封進壇子裡,能吃很久。
野豬肥肉很少,小野豬比那大野豬要肥一點。
李雲岚割了一塊肚子上的肉,抄一下水,然後切塊。
起鍋燒油,放入糖翻炒至變色,将肉倒入鍋裡繼續翻炒使之均勻的裹上糖色,加生姜蔥白醬油摻入适量的開水,蓋上鍋蓋,小火焖至汁收幹即可。
很快院子裡就飄出肉香,柳氏便洗豬頭邊咽口水。
“奶奶,太香,太香了。”明月拉着珍珠站在廚房門口說道。
“香吧!等好了,明月和珍珠得多吃兩塊啊!”
珍珠口齒不清的說:“珠珠吃多多。”
李雲岚一手提着鹽罐子,一手提着水桶。
在盆裡把肉都放鹽揉了一遍,整齊的碼在水桶裡,陳氏從外面也回來了,她是去洗豬下水了。
除了豬肺其餘的都碼了鹽放進桶裡,吊在井裡。
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