吃完早飯,王氏就催促着李夢婉去休息,但是注定今天是沒法休息的,李明茂和李安泰兩人同時來了。
李安成将兩人讓進屋裡,兩人在外面将身上的雪抖幹淨,這才進屋去,屋裡燒了炭火,暖烘烘的。
李夢婉見到來人想起來今天還有事情沒有安排,連忙站起來說道:“明茂哥,三叔,你們來了?快進來坐。”
王氏知道幾人有事情要說,拉着李安成出去了。
李明茂有些拘束的坐在椅子上,看着屋子裡布置的古色古香的,自己有些忐忑。
李夢婉也看出了李明茂有些不自在,笑着說:“明茂哥,你不必緊張,今日來就是想問問你自己有什麼打算或者想法?”
李明茂擡頭看着眼前耀眼的李夢婉,不敢與她對視,眼睛低垂道:“我也沒什麼想法,我上過幾年學堂,也識得一些字,小婉妹妹你看有什麼我能幫上你的,你安排就行。”
李夢婉看着李明茂想了想道:“明茂哥,你上次去鎮子上幫忙,你覺得你做那些工作能應付過來嗎?”
李明茂聽李夢婉問這個,仿佛打開了話匣子,笑着說道:“上次去鎮子上幫忙,開始上人的時候,确實有些慌亂,不過我很快就适應了,除了收錢還能端盤子收拾桌子,我覺得還挺輕松的,不過人多就會有人渾水摸魚,所以我覺得在節省人力成本的情況下,我們可以讓他們先付費再吃飯。”
李夢婉意外的看着李明茂,這個小夥子很有想法啊,這不就是現代的快餐模式嗎?于是鼓勵他繼續往下說。
李明茂聽見李夢婉肯定自己的想法,更加自信的侃侃而談:“我覺得我們可以先問顧客想吃什麼,然後記在紙上,先收費,讓顧客拿着紙等待上餐,還可以排号,這樣既可以節省人力也可以避免搞亂順序引起抱怨。”
李夢婉真是小瞧了自己這位堂哥,于是當場就決定讓李明茂明天就去鎮子上按照他這個方法來實行,李記鹵味坊的掌櫃就是他了。
李明茂沒想到李夢婉竟然給他一個掌櫃的職位,驚訝過後就是狂喜,這下看誰還敢說自己沒有本事。
李夢婉又交代了李明茂幾句話,這才讓他離開。
接下來就是李安泰,李夢婉今天準備開課教大家現代的記賬方法,所以這些人要集中一起學習阿拉伯數字。
李安泰被下人帶到臨時布置的一間教室裡,這裡已經有三位賬房也在這裡等着了。
李夢婉收拾一下就去上課了,幾人都有記賬的功底,所以教起來也不算難,就是學習數字費了些時間。
上了兩個時辰的課,李夢婉确實有些累了,老師的職業真是辛苦。
一共上了五天的課,幾人才學會完整的一套記賬方法。
大雪一共下了兩天,之後就是大晴天,向陽的地方雪已經化了,但是路上還很泥濘,所以李夢姝這幾天都沒有回來,都住在了鎮子上,和她一起的還有兩個舅娘。
如今已經快進入臘月了,生意日漸好了一些,趕集的人變多了。李夢婉等路上好走一些後,帶着春竹一起去鎮子上和縣城買了不少鋪子,還買了兩套三進的大宅院,手裡的銀子也急劇縮水。
這眼看要過年了,要趁過年前撈一筆才行。李夢婉在空間購買了二十張大菜的方子,把這些方子都交給了李夢姝。
李記鹵味坊已經交給李明茂在打理,後廚鄭氏和劉氏已經能上手了,所以廚房就交給她倆,工錢也翻倍了。又聘請了一個小夥計做跑堂,李記鹵味坊現在就不用李夢姝插手了。
李夢姝脫身以後,李夢婉讓她把重心放在酒樓上,酒樓定在臘月初八開業,開業前必須帶着買來的下人将菜單搞定。
李夢姝感覺好久沒有像現在一樣熱血沸騰了,拿着李夢婉給她的食譜帶着買來的四個下人就鑽進廚房研究去了。
李夢婉将買來的鎮子上的鋪子全都交給李安新去裝修,縣城的鋪子托了沈墨白的關系找了縣城的師傅裝。
眼看要過年,沈墨白家裡來信催促他趕快回家,所以幾日前沈墨白來和李夢婉辭别,順便帶了十來個護院和賣身契一起交給李夢婉後就北上了。
花了半個月終于把鋪子都裝修好了,臘月初八這天,縣城位于主街的李記酒樓盛大開業,與别的酒樓不同的是,這家酒樓的廚子都是女子。帶頭的還是縣主的親姐姐。
開業前李夢婉又用了同樣的宣傳手段,聘用乞丐去散播消息,不同于以往的是,這次李夢婉提前找人繪了宣傳單,将菜色都用丹青畫成了畫,讓人一看就食欲大震。
這次李夢婉租用三輛馬車将李家所有的人都拉來了,還專門留了一個最大的雅間給李家人用。
李家除了李明茂、李明升沒有來之外,其他人全都來了,李安泰現在就在李記酒樓内做賬房。
開業時間定在午時,匾額是請縣令大人親筆題名的,現在用大紅的綢布蓋的嚴嚴實實。
李家人到酒樓的時候已經是巳時了,趙氏攙扶着鄒氏下馬車,李安新扶着李大海下馬車,一大家子樂呵呵的進了酒樓,李大海看着這麼氣派的三層樓,不禁紅了眼眶,沒想到自己有生之年還能看到李家崛起,内心激動之情溢于言表。
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