第16頁最新章節，第2頁_大唐第一廚+番外免費全文閱讀

九思看書>大唐第一廚+番外 > 第16頁（第2頁）

莫文遠道：“木條承重幾何？”

王複願道：“令兩成年男子坐其上也不會折斷。”

莫文遠驚道：“竟能如此？”

王複願佯裝生氣：“小郎君可懷疑王老兒說大話？”

莫文遠笑嘻嘻道：“怎敢怎敢！王伯既說能夠承幾人，定沒問題。”

他要給王複願布匹做報酬他硬是不同意，最後還是李三娘出馬對方才堪堪收下報酬。

莫文遠手提沉重的木具，在路上一蹦一跳：回去做豆腐咯！

四塊沉重的石頭壓在懸浮的木闆上，從一刻前起，酸漿就再也沒從方形槽中溢出，莫文遠掐着時間道：“差不多了。”

莫小狗與李三娘站在他身後，聽他開口都不由自主吞咽口水，卻不是因為緊張。就像是巴甫洛夫的狗一樣，當大腦發送信号，說有好吃的，人體也會作出反應，回憶起豆花的香甜，兩人對菽乳更是充滿期待。

李三娘撸袖子同莫小狗上前，搬開十塊，她還特意拉高了裙擺，怕酸漿把布料弄污糟了。

白嫩的豆腐，靜靜地躺在木槽内，狀如白玉美人。

［任務：還原豆腐（11）］

［獎勵點：1000］

高昂的獎勵點數讓莫文遠很是震驚，在中國食物曆史上，豆制品濃墨重彩，豆腐更是關鍵之所在，若非如此，系統怎麼會大手筆給出一千點的獎勵？

他是用酸湯點的豆腐，酸湯的本質是碳酸鈣，相較于鹵水點豆腐，酸湯點的豆腐更嫩，味道也沒有石膏點的那樣，有股揮之不去的石膏味。又因為用石塊壓了一刻，豆腐内部結構也很緊實，他做出來的手工豆腐，兼具南北兩種不同豆腐的優點，博采衆長。

他在兩大人的協助下将豆腐撈出來，在砧闆上切塊，除了确定今天晚上要吃的，其餘的都再放回水槽中。

幹完活回頭，莫文遠被吓了一跳，李三娘與莫小狗都眼巴巴地看着他，兩人濕潤的瞳孔中閃爍着饑餓的光芒。

李三娘有點不好意思，她還想要保持一下在兒子面前的威嚴，但美食不可辜負，她按捺刺溜的口水道：“大郎，菽乳怎麼吃？”

莫小狗道：“燒着吃炒着吃蒸着吃還是直接就能吃？”看他垂涎欲滴的模樣，恨不得抱着砧闆上的豆腐塊生啃。

莫文遠想，豆腐的吃法可多了，不過來日方長，他們有時間一個一個實驗過去，第一次吃的話，還是用最能還原其本味的吃法，他道：“就拌小蔥吃吧。”

……

小蔥拌豆腐作法不難，莫文遠照例站在小凳子上，指揮李三娘動手。李三娘早已習慣了自家小郎君在吃食上的知識淵博，他好像生而知之似的，無論做哪道菜都能說出所以然來。

李三娘想到鄰裡的議論，在得到賞賜之後，總有人說莫文遠是文曲星下凡，他阿爺在世怕是得到了神仙托夢，才取了“文遠”這一名字。對此三娘嗤之以鼻，她兒若真是神仙下凡，那也是竈台娘娘啊！

這道菜本身沒什麼技術含量，起決定性作用的是豆腐的美味程度，莫文遠自認手藝不錯，第一次用簡易方試點豆腐，成品質量絕對不算低，用手工豆腐做出的菜一定好吃。

鍋很重，李三娘說什麼都不願他掂鍋，但切菜卻沒有問題，他小手持刀柄，利索無比，三下五除二就把豆腐劃成小塊。莫文遠刀功精湛，方塊豆腐大小相似，是完美的正方形。

他邊動作邊同李三娘道：“先将菽乳入滾水燙一圈，去豆腥味，随後用冷淨水過涼。”冷熱交替可以最大程度保持豆腐的滑嫩口感，少一步菜品都不會完美。

李三娘将鐵鍋在竈台上預熱，待溫度升起後拿起豬油膏從邊緣滑入鍋底，淺黃色的固體豬油随着鍋溫度升高，顔色越來越淺越來越淺，最後變成了泛着油光的液體，最讓人欲罷不能的是它散發出的香氣，使人食指大動。

莫小狗站在邊上拼命吸鼻子，他用力過猛，鼻孔一閉一張一閉一張，已陶醉在食物的香氣中。

在熬豬油的時候莫文遠已經完成了擺盤，軟嫩的豆腐堆疊在一起，白玉上看似随意地撒了一小撮綠油油的蔥花沫。李三娘直接端起鐵鍋，将溶化的豬油澆在豆腐上，碧綠色的蔥花上挂着搖搖欲墜的油滴，豆腐的香氣同豬油的香氣結合在一起，霸道無比，一時間蔥花的清香、豬肉的葷香、以及豆腐的豆香混合在一起，在人的腦内橫沖直撞。

請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。