盛骁還沒回應,沈俊彬已經視他為無物,轉回身繼續和廚師溝通。
盛骁:“……”
那兩人似乎真的有要事商談,廚師常常用手比劃着些什麼。盛骁從餅房轉了一圈出來後他們還在聊着,而且聊了這麼半天一點結束談話的意思也沒有,沈俊彬連站立的姿勢都沒變過。
盛骁原本占盡了天下大道理的興師問罪變成了單方面的等待。
按說真理在黑暗中都是發光的,不應該被冷落啊?除非是謬論?
等待讓他的決心漸漸蒼老,他原本想暴力拉扯沈俊彬領子的沖動壯志未酬就已老去了。
他不能在一個部門停留太久,尤其是現在客流高峰時段。一個餐飲副總監老在員工通道裡窩着已經十分不像話了,他不能再不出面督導。
無可奈何,盛骁推開防火門走了。
臨走前他又不甘心地回頭看了一眼,發現……沈俊彬的腿還挺長的。
離開西餐廳有一會兒,他想起沒劃巡查記錄,打開電腦回憶一番,感覺沒什麼明顯問題,點了個“正常”。
後來到了深夜,他去衛生間時才發現口袋裡還有一小摞空白罰單。
……算了。
今天自吃一張罰單,可見運勢不太好,适合韬光養晦,就先不去找别人的茬了吧。
每天的晨會上有一塊部門溝通時間,各部門負責人在總經理面前把需要其他部門協助的工作提出,再由協助部門當場做出回應和完成時間承諾,其他部門共同負有督促責任。
輪到沈俊彬了,他起身道:“裱花間申請加裝紫外線消毒燈,規格和要求已經定好了,晨會後我叫秘書把申請送到采購部。”
采購經理:“好的。拿到要求後今天詢價,下班前整理出價格表,由财物批複後就可以進行購買。”
“謝謝。”沈俊彬點頭緻意,又道,“西廚庫房的貨架離牆距離較近,不符合SOP标準,但是地面有固定裝置,請工程部協助拆除及重裝,另外西廚房現用打荷台是二層立架式和單通式的,最好能盡量改為雙通雙拉門。”
工程部總監:“貨架好移,把釘起了就行,打荷台我等會兒帶人過去看看能不能改,能改咱們今天就把它改好了,不能改我聯系廠家派人過來,一般情況下,大概一到兩天完成。”
沈俊彬:“通過盤查庫房儲備發現,酒店曾先後兩次分别向唐山和景德鎮的兩家瓷器廠訂購瓷器,大部分餐具的規格統一,但餐具底部商标不同,希望能及時報業主方,選擇其中一種繼續采購,補充庫存,另一個廠家的産品統一彙總,等量調換至目前使用量較小的西餐廳,作為西餐廳的唯一餐具。另外,目前自助餐廳的247規格牛扒刀數量嚴重不足,多數情況下以233規格主餐刀代替,部分宴會廳的牛扒刀也應換新。餐具品質對客人用餐體驗有直接影響,希望酒店能采購一批高品質牛扒刀,将自助餐廳和宴會廳的餐具統一更換為新品。”
采購部經理和财務總監對望一眼,為難道:“這個需要報業主……”
各位總監都在邊聽邊記,以備牽扯到自己部門時好有所準備。盛骁起先也在拿筆記着,但他記了一會兒覺得沈俊彬這小子實在太多事兒了,這麼多内容等會兒他肯定會彙總成書面上傳,幹脆就不記了。
沈俊彬:“請問報業主方審批通常多久能批複?”
财物部總監:“看情況,一般一星期左右。”
“那麼瓷器可以先彙總整理出來,不夠的部分使用庫存,”沈俊彬退而求其次,“但是牛扒刀,能否走采購程序先小批量購買?”
采購部經理:“‘小批量’大約是多少把?”
沈俊彬:“為了餐具品相整齊,我原計劃将自助餐廳牛扒刀全部換新,但如果審批程序耗時較長的話,我們就先進行篩選,暫時替換一部分,這樣大約需要采購200把。”
“200啊?”采購部經理眨眨眼心算一番,問,“您還記得成本單價大概多少錢嗎?要是304不鏽鋼的刀的話,我估計200把可能也得走業主審批……”
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