小老頭名為安德森,是《環球美食》主編,也是《米其林美食》的資深監察員。安德森是個老饕客,此次會在華夏逗留一周左右,除了工作上的事情外,他也想感受一下華夏的美食。
“走吧。”在傅然說完後,安德森隻是點點頭,随後向機場外走去。他身後跟着兩個老美助理,助理手裡推着大包小包的行李。
傅然動了動手腕上的紐扣,接着跟在後面。
傅家酒樓是費了好大力氣才搭上安德森這條線的,傳聞安德森為人固執冷淡,做事雷厲風行,是個不好相處的主。
現在剛剛見面,傅然就感受到了安德森的強勢。
傅然将行李放到後座上,開車向外環走去。傅然訂的是一個名叫希爾來的國際五星酒店,傅家酒樓就在希爾來旁邊,占地約三千名米,是傅家酒樓最大的店面。
“安德森先生,我們傅家酒樓的拿手菜有剁椒魚頭,炒珍珠雞,金絲酥雀……”一行人在酒店安頓好後,接着下車,朝傅家酒樓走去。
傅然一邊帶路,一邊熱情的介紹道,安德森依舊是一副淡淡的表情。
傅家酒樓走的是古典的裝修風格,仿亭台樓閣,每一個餐桌都用珠簾隔開,若隐若現,充滿了中式格調。
“安德森先生,我們的果蔬禽類都是新鮮采摘,現殺現做的。傅家酒樓的特點就是鮮。”傅然找了個特等包房,然後帶着安德森等人朝後廚走去。
安德森對後廚衛生這塊十分在意,這段時間,傅家酒樓特地上上下下打掃了一遍。
“嗯。”安德森一邊打量着,一邊微微點頭道。傅家酒樓的後廚光彩可鑒,确實幹淨。
“這是什麼?”安德森正準備回包房,突然指着大廳一處,十分好奇道。他是個華夏通,中文雖然說的有些拗口,但還算清晰。入鄉随俗,安德森也樂意用中文交流。
“那是我們酒樓的魚池,顧客要是有相中的魚話,可以現撈現宰。”傅然順着安德森的目光看去,那是一個五米見方的小型魚池,魚池邊布滿了鵝卵石,看着十分清新有禅意。
這些魚都是一些優質魚,價格自然也不菲。
安德森走了過去,整個魚池裡約有二十條魚,品種有鲫魚,鲢魚,青魚,黑魚……
“這是什麼品種?”安德森環顧一周,指向魚池一角道。
那裡有一條三十公分左右,模樣肥美的紅魚。整條魚周體通紅,不見一絲雜色,它獨占一角,其它魚離它有一米遠。這紅魚仿佛魚池中的王者一般。
“這應該是條鯉魚。”傅然看了看,恍然說道。
這魚正是蘇毅帶給宋婓的那條,現在宋婓和新娘還在全國各地旅遊,這條魚先寄放在酒樓這裡了。
蘇毅帶的鯉魚極其有活力,經常被客人們選中,不過這是非賣品,酒樓一般都會婉拒。
“你們酒樓的拿手菜不是剁椒魚頭嗎?就它了。”安德森并不知知道裡面的彎彎繞繞,他将紅魚打量後,點頭開口道。
他一眼就相中了這條魚。
傅然一愣,這魚是蘇毅帶給宋婓的,他要怎麼解釋?
“怎麼了?”安德森見傅然面露古怪,出聲詢問道。
“沒事,可以做。酒樓裡還有其他菜品,要不要都來一份……”傅然連忙搖頭,他可不能因為一條魚得罪了安德森。
傅然朝旁邊吩咐了下,兩個服務員上前,把紅魚撈起後,朝後台走去。
安德森在酒樓裡轉了一圈,接着回往包房。
…………
傅家酒樓的大廚都是頗有名氣的,安德森又是重要客戶。不出半個小時,安德森點的菜品悉數上桌。這前前後後共有八道菜,都是傅家酒樓的招牌。
安德森舉筷,按照順序夾了幾道,這其中有讓他滿意,也有皺眉的。安德森嘗遍全球美食,傅家酒樓的菜品隻能算一般。遠不夠《米其林美食》的标準。
傅然看着安德烈的表情,内裡也漸漸沉了下來。傅家酒樓怕是沒戲了……
“剁椒魚頭。”就在傅然思索對策之際,包房的房門打開,穿仿古裝的服務員上菜道。
此時他手中舉着一個大托盤,托盤上除了剁椒魚頭外,還有一小盤鮮魚湯。這湯汁是用紅魚骨頭熬制出來的。
菜上齊後,身邊的助理拿勺給安德烈盛了一碗。
安德森皺眉,他剛才吃了不少,現在已經有八分飽了。安德森不想再喝,隻是魚湯的味道濃郁鮮香,安德森糾結片刻後,端起小碗,輕嘗了一口。
質嫩軟糯,口齒留香。安德森喝了一口後,就有些停不下來了,他吃遍全球,可從未喝過這麼好喝的魚湯。
“這也是你們酒樓的招牌?”安德森一口氣喝完。轉向傅然,面露驚喜道。
“是的。”傅然狐疑的點了點頭,這魚湯不是招牌菜,隻是普通的鮮湯而已,沒想到竟合了安德森胃口。
看來國外的味蕾和華夏本土的不一樣了。
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