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第十七章 熊宴(第2頁)

一道熊骨湯,湯汁雪白濃郁,隻用了鹽巴便在柴火的煨炖下,散出最香醇的滋味來,氤氲水霧之中骨香魚香相結合,醇厚的汁水彌漫于口腔。

一道梅幹菜扣熊肉也是謝斐的拿手好菜,厚薄均勻的一片片五花肉肥瘦相間,最極品的是三層瘦肉跟兩層肥肉相交替,細嫩鮮美入口即化,鹹菜的鹹香更是中和了肉的肥膩,相益得彰。

鹵肉烹饪了一下午,于衆人而言最奇特的在于鹵汁的味道,那是跟煎炸煮炖截然不同的感受,鹹鮮誘人,口感飽滿并層次豐富。

吸收浸潤了鹵汁的熊肉無比誘人,既有各種混合鹵料帶來的清香回甘,又有熊肉本身的葷香鮮嫩,鹵過的肉又是漂亮的醬紅,每一片肉都好吃得讓人忍不住吞舌頭。

最最美味的還是要數謝斐做的清湯熊肉丸子,經過長時間的捶打,熊肉柔韌而不綿軟,真正做到了瘦而不柴,細嫩爽口。

因有紅薯澱粉的滋潤,松散的熊肉被緊密聯系在一起,經過高湯浸潤後吸收了最香濃的湯汁精華,咬上一口湯汁最先在口腔裡爆開,無窮滋味霎時蔓延開來。

一道道葷菜素菜擺了滿桌,衆人吃得停不下來。

一時間,桌上隻聽得見咀嚼吞咽聲,沒一人能分神說話,唯恐一停嘴,美味佳肴就被旁人搶光了。

同時,衆人也非常後悔。

早知道謝斐這麼會做飯,就該把自己那兩斤肉通通貢獻出來,今天一并吃了。

男人們配上小酒吃得盡興,女人們也久違地敞開肚皮吃了頓飽飯,滿面紅光。

飯後,謝斐回到自己院子去,伸了個懶腰。

今晚總算不用給陳大守夜了,她也能躺在床上,舒舒服服地睡個好覺。

剛準備去竈屋裡燒洗腳水,卻聽得裡頭有動靜。

進去一看,才現是袁三在煮面。

“姑娘在前頭吃好的,我隻能在後面吃碗素面,連片青菜葉都沒有。”袁三可憐巴巴地說。

看他比要不着糖的三歲小孩還委屈,謝斐樂了,說,“竈頭木盆底下不是壓着熊肉嗎?要不要我給你炒個小菜?”

袁三說:“暫時免了,我吃完這頓面,留着肚子吃好的。”

其實真要說,能殺了那熊,得多虧袁三。

謝斐從酸菜壇子裡撈出一顆青菜,切了給袁三當小菜,一邊說道:“他們也分了我銀子,要不你拿一半,不,三分之一去?”

鍋裡的面煮好了,袁三一股腦撈起來,也不放油鹽,把酸菜倒裡頭攪拌兩下,大口吸溜。

“這銀子還是放姑娘那,以後等我娶媳婦了,姑娘替我給聘禮。”

謝斐認真記下來,“也成,我絕不貪污你半分。”

這幾天為陳大的事,鬧得人仰馬翻,謝斐一回神,才覺得山裡天氣在轉冷。

她看袁三依然穿着破舊短衫,腳上草鞋也破得不成樣子。

“入了秋,得早早趕制冬衣。明天我就讓浮玉拿了壓箱底的料子,到鎮上找裁縫去,順道給你做一身。”

要有袁三的尺寸,才好給他做衣服。

袁三一下子聽懂了,将空了的碗筷放下,抹抹嘴,沖謝斐笑得爽朗。

“謝姑娘記挂,不過我這人命賤,穿什麼都一樣,姑娘料子也不多,還是留着以後用吧。”

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