随着烤箱的修建完成,也就預示着宋酌清宋思渺的生日即将到來。
楚凝煙眼巴巴的算着日子,他們生日時學堂并不沐休,又不像樹人學堂那樣能随時請假。
今晚傍晚他們便要回家,隻好提前給他們準備蛋糕。
楚凝煙早早來到市場,來到生擒集市買了些兩桶牛奶,一聞味道,真是原汁原味,好腥。
再買了一些玉米澱粉和精面粉、芋頭、糖。
楚凝煙回到房間,拿出她的甜點書,這東西可算是派上用場了!!!
材料準備的齊全,楚凝煙将芋泥和蛋糕胚制作的方子抄下來。
将材料全部放在院子的長桌上。
古代的牛奶未曾加工過,先加糖煮沸去腥冷卻備用。
精面粉一百克加入玉米澱粉二十五克混合,這樣就能得到低筋面粉了。
芋頭洗淨去皮切塊,放入鍋内蒸熟,之後瀝水放入大鍋壓爛。
讓葉幽雪在一旁不停攪拌,加入糖、油,加入微量的水,攪拌到芋泥成絲滑狀倒入碗内冷卻。
奶油的制作沒有打蛋器無非就是累一些,将雞蛋蛋黃蛋清分離。
把一個竹筒一邊劈開分散,用火烤使其變軟,再将灰刮洗幹淨,簡易的竹子打蛋器就做好了。
用打蛋器順着同一方向打蛋清,得一直打發,直至打出很多泡沫。
楚凝煙手一刻不停,看着蛋清變化也太緩慢了。
“需要我幫你嗎?”
許彥章在一旁看不下去她這麼費勁。
“不用,我要看狀态加東西”
将少量牛奶、油、糖、分為四等份分次放入,不停的打,直至挑起的奶油挂在竹子上不會滴落即可。
楚凝煙放在舌尖嘗了一點,甜!!
将剩下的蛋黃裡面放入白糖、牛奶、面粉混合均勻、攪拌,将奶油分次倒入其中,上下翻拌,蛋糕體的原料則做好了。
将陶瓷碗刷上一層薄油,把它倒入陶瓷碗内,預熱烤箱,把碗放入其中,大小約六寸,半個小時左右便能烤好。
楚凝煙坐在一旁看着火候情況,隻希望這個陶瓷碗能承受住這烤箱得溫度,不要裂開。
沒多久烤箱内便傳出特别甜的香氣。
“夫人,這味道好甜好香啊”
“對啊”
曾經每日路過街道便會傳來蛋糕的香氣,曾經大街小巷的東西,如今也有好久沒聞到了。
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