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第48章 大少爺(第1頁)

楚凝煙把大米淘淨,放一旁浸泡,将皮蛋剝開。

皮蛋放進清水煮五分鐘再撈出後切碎,減少腥味。

把一些裡脊肉清洗幹淨切絲加黃酒和鹽腌制,切好蔥姜蒜一切準備工作就做好了。

把腌制好的裡脊肉放清水煮沸,撇開浮沫,将肉絲撈出來洗淨。

把大米瀝幹水,加入油攪拌均勻,肉湯沸騰後把大米放入開小火熬制,不停攪拌。

大米黏稠後,将皮蛋、姜絲、肉絲全部放入熬煮,最後開鍋把切好的蔥放入攪拌,皮蛋瘦肉粥則出鍋了!

楚凝煙又将三個皮蛋切開擺盤,調了一個靈魂醬料,均勻淋上去,涼拌皮蛋看得人直流口水。

王招娣又做了兩個拿手好菜,叫上孩子們一起吃飯!

“原來三嬸來啦”

“雲夕,你去哪玩啦?”

“沒有,自從你給雲夕買了針線呐,她幾乎都在房裡繡那帕子,高華也是,一直在房裡看書”

“都這麼努力啊,那我也得讓酌清和渺渺好好學習了,下月我想讓他們去上秋水學堂,正好開學”

“娘?上次我們不是說志不在考功名嗎”

“不考功名不代表不念書,就我每晚給你們講的那幾個字哪夠用啊。

就算我之後準備建學堂,那也沒那麼快,你們得先早早的去把基礎打牢,你和渺渺都去”

“是”

“建學堂!!!!凝煙,你這是??想去當夫子?!!”

“啊?也不一定是當夫子吧,就是建學堂罷了,算是山長?不過還早着呢”

“娘親,不過您這皮蛋是不是調料放錯啦”

宋思渺嘗了嘗涼拌皮蛋,吐了吐舌,趕緊喝了口水。

“我們吃着挺好吃的啊,渺渺,是不是最近你娘給你好吃的吃足了,挑起食了”

“阿奶…我沒有”

“娘,不怪渺渺,這皮蛋有股獨特的味道,本就有人吃不慣,很正常。

皮蛋瘦肉粥裡皮蛋量少且去除了腥味,大部分人還是能吃的”

“那這菜拿去酒樓賣沒問題嗎”

“隻要點菜時跟他們說好就沒問題,我東西賣的也不多,不會有剩”

“你有主意就成”

張和順宋雲浩一回到家就見楚凝煙在看着宋雲夕繡手帕。

“三嬸好”“弟妹”

“二嫂、雲浩你們回來啦”

“三嬸,大哥,好消息!沈姑娘今日來了,她說事兒辦成了,下月五日去樹人學堂見山長,成不成就看大哥的了”

“那便沒幾日了,高華你好好準備吧”

“是,多謝三嬸三弟”

張和順得知有新菜譜也是合不攏嘴。

“弟妹,最近兩間水雲間的廚子都把菜譜學會了,我還在想沒啥要教他們的了呢,這你就拿新方子來了!”

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