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第43頁(第3頁)

這比做黴豆腐要簡單的多,作為一名現代美食博主,她在修建這座房子的時候完全考慮到了自己對臘味的偏愛,廚房後面專門就有一個熏房。

這一次她将豆腐都切成薄片,依然用簸箕上面鋪上稻草,然後将切好的豆腐放在稻草上。

但是,難題來了!

她們家好像沒有可以用來熏東西的木頭和燃料。

熏東西的材料甯子柒是非常講究的,柏樹熏出來的會很香,然後再加入一些橘子,袖子皮一起熏,或者是用果木熏,這樣出來的口感會特别好。

她們家現在做飯生火用的都是她娘和大姐平時沒事從後山後邊弄回來一些,孫大叔和孫海父子倆再送過來些,這些遠遠是達不到甯子柒的要求的……

現在上山?

不行,現在上山砍下來的又太濕了,很難燒起來。

怎麼辦呢?

怎麼……

“額……”甯子柒簡直被自己蠢哭了,她不是有空間嗎?這根本不是問題好嗎?

不一會兒,幾聲“咚~咚~咚~”的聲音出現在熏房,緊接着就是一個接一個的橘子皮被丢了出來。

然後,袖子皮……

“嗝~”甯子柒響亮的打了個飽嗝,自從到了這裡之後她還沒有這麼盡情的吃過水果,今天的她簡直就想這樣待在桔園不出來了。“什麼時候,我才能正大光明的吃水果啊!”

當然,她大概知道,應該是要兩三年之後的事情了。

有了燃料,其他的都不是問題了,從鎮上買回來的五花肉還動都沒動的挂在那邊,她學過兩種臘肉的做法,這一次她選擇了相對簡單些的。

熏房的房頂下方她讓人做了個架子,将放豆腐的簸箕四邊用繩子穿過,在簸箕的正上方打個結将簸箕懸空挂在稍後要生火的上空。

接下裡就是腌肉,不同于四川的熏法,甯子柒用的這種隻在肉的表面抹上足夠的鹽,一個小時之後再跟豆腐一樣挂上去就行。

生火這件事難不倒她,其實所謂的熏房就是在地面上有一個一個平方大小的大坑,四面用石頭貼邊,等下她要生火就是這個地方。

一米左右幹濕正好的柏樹三根呈放射狀擺在火坑上,再加上點幹柴枝,點着,橘紅色的火焰着起來,引着了柏樹的時候火勢變小,帶着香味的煙袅袅升起,無孔不入的鑽進要熏的東西上面,再丢上去點桔子皮和柚子皮。

不過,好聞歸好聞,眼睛在這裡面确實是受不了的,眼淚刷刷的往下流,就跟切了洋蔥是一樣一樣的。

沒必要在這裡受虐,甯子柒從熏房出來鎖上門,晚點挂肉的時候再進去。

心裡想着,要不要明天再去鎮上買點豬肉回來,再把另外一種熏肉也做出來,不同的口味換着吃。

“二姐,你這是去幹什麼呢?身上怎麼這麼大的煙味?家裡不是挺暖的嗎?難道你還偷偷的去烤火了?”

等到甯子柒再次出現在陳氏她們面前的時候,都已經快到了下午做飯的時間,外面幹活的人都差不多要回去了,她們家都是情願工錢給的高一點,不管飯的。

面對小家夥這樣天真無邪的問題,甯子柒隻能是撇了撇嘴,“暫時保密!”

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