第39章教徒弟 3最新章節，第1頁_穿越農家從零開始免費全文閱讀

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文央把芋葉采回來，和大丫把院子收拾完，餘下還沒有曬幹的蘑菇和菜幹，拿出來剛曬好。

“二丫妹妹，你看這個粉磨的這樣行嗎？”張二狗提了兩袋磨好的粉回來。

文央上前用手摸了摸，米粉的袋子，感覺稍微有一些小小的顆粒，還算細應該可以用。另一個豌豆粉，确實比米粉細多了，估計多磨了幾次，但是偶爾還有一些小顆粒。

“米粉大概倒一半到盆裡。”文央拿了兩個空盆出來，指着其中一個盆。

“這個粉需要篩一下。”她說完便去拿一個竹編的細篩子出來，放到另一個空盆上。

這個細篩子，還是上次阿爺過來幫忙，編曬東西的竹篇。剛好多出兩根竹子，便用來編了，一個細篩和兩個常用的籃子。

“我們先做粉蒸肥腸，米粉裡先加些許泡軟的小米……”文央早上水用浸泡，現在已經泡好的小米倒米粉盆裡。然後把切好抄過水肥腸加進去，再加上少許的鹽和八角粉末，可惜他沒有找到胡椒粉。

不知道是不是現在，還不用胡椒做香料？不過想到有一部分人，本身吃不慣胡椒，沒有也就沒有吧。

“稍微加點水把活勻，然後放在蒸屜上，蒸兩個時辰左右，中間要注意………”文央全程，基本上是在指揮着二壯做。

希望他親自動手做一遍，後面流程會更熟悉，回家自己做就沒問題。

大丫就負責幫忙燒着火，她就在邊上偶爾提點幾句，主要環節要注意些什麼？

“接下來我們做豌豆粉……”等一大蒸屜蓋上蒸蓋後，又吩咐大丫，把另外一個裝滿了半鍋水大鐵鍋，把水燒滾。

等半刻鐘左右水燒開後，把已經篩好的豌豆粉，端過來檢查了一下，裡面都是細細的粉末。

先讓大丫放小火，拿了一個長柄的勺子。讓張二狗把粉小把往鍋裡撒，右手拿着勺子，不停的在鍋裡攪拌，不要讓粉起疙瘩，或者粘成一坨。

篩出來大概斤左右的豆粉，不一會兒就全部融在鍋裡。整個鍋裡變得像糊糊一樣，變成淡淡乳白色的水。

稍微帶些粘稠，不一會兒，持續加熱的鍋裡，就咕嘟咕嘟冒起了泡泡。等到泡泡有拇指大的時候，她便讓大丫先息了鍋裡的火。

“快！快！把裡面的鍋裡的糊糊，用瓢舀起來裝到盆裡。〞這時候文央慶幸，前幾次洗菜的時候家裡的盆不夠。

娘親買盆的時候，她讓多買了足足o個，不然家裡的盆都不夠用。

把鍋裡糊糊舀出來，足足裝了個盆。每個盆估計能裝四五斤的樣子。

想到一會兒能吃到酸辣涼粉，都想流口水。可惜這邊她一直沒找到麻椒，要是能有麻椒的話，那又麻又辣，再放點醋。來一份不要太過瘾。

想到早上涼拌豬肝，取辣油的時候。現家裡辣油還有一點點，看到鍋空出來，那再做點辣油吧，剛好邊上有個人力。

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