李老太一躺在床上,心裡想着:他們都喜歡吃,明天早上弄一個驚喜吧!
自己是不方便做面條,但是不是有傭人麼?
自己放點調味品還是可以的。
想着,想着就睡了過去,李老太在早上的時候,就醒了,自己慢慢的穿上衣服,推開了裡間的門。
李老太來到了,小火坑前輕輕的說:“月季、月桂醒一醒,先扶我去一趟廁所,然後去廚房做面條,你們不是想吃麼?今天早上給大家一個驚喜。”
月季醒了過來說:“啊!你說什麼?夫人你怎麼起來了,衣服也穿上了,為什麼不叫奴婢。”
月桂說:“對啊!夫人你醒了,為什麼不叫奴婢服侍你穿衣服,你自己現在也不方便。”
李老太說:“行了,快點扶我去一趟廁所吧!你們不是愛吃面條麼?
你們在盆中放300克的面粉,加一勺鹽增加面的筋性。
用150毫升的清水,一邊倒一邊攪拌,攪拌成絮狀之後,再用手揉成面團。
剛揉好的面團不光滑,放在案闆上,蓋上和面盆,醒面30分鐘。
30分鐘之後,把面團再揉一下,這樣面團會變的很光滑。
面團揉好之後,搓成長條,再切成小塊。
把切好的小塊放在盆中,倒上涼水,浸泡10分鐘到20分鐘左右。
浸泡過的面塊,延展性非常好,用拇指按壓,再輕輕的拉扯,會瞬間變成面條。
把面條放入開水中,大火煮熟。
鍋内的湯汁,我們用酸菜翻炒,倒入開水形成的酸菜湯,家裡隻有這個了。
煮2分鐘之後,加入适量的胡椒粉,一勺耗油,再加少許的鹽,淋入幾個雞蛋液,倒入适量的蔥花。
用勺子攪拌均勻,美味即成。我說的這些都記住了嗎?一會交給你們揉面了,我隻能放點調味品。”
月季說:“是的,夫人,奴婢記住了,一會交給奴婢吧!”說完穿上衣服,來到了李老太的左手邊扶着。
月桂說:“夫人,月季妹,那我就隻能切一下酸菜和打下手了。”說完和月季一起扶着李老太去了廁所。
李老太主仆3人來到了廚房,洗了一下手,也漱口一下,月季開始按照李老太說的方法,揉起了面,在醒面的時候,又燒起了火。
月桂拿了3棵酸菜洗了起來,切好,放在一邊備用,又去放雞蛋的地方,拿了十顆雞蛋打入碗裡,自從雞開始了生蛋,李老太家天天有100隻母雞下蛋,連鴨子也開始下蛋了。
每天跟着鵝出去房屋周圍的草叢裡找蟲子吃,一到飯點就自己回來了。
李老太說:“月季,家裡的雞鴨鵝,現在都下蛋了麼?”
月季說:“有一些下了,不過鵝還沒有下。”
李老太說:“嗯,看來今年夏天之前再買一些來養了,雞和鴨養一些,鵝不養了。”
月季說:“夫人,為什麼要養那麼多雞和鴨。”
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