“淮安長魚,肉嫩性純,俗名策杆青,據說能做出一百零八道菜式,你吃過我做的,頂多也就那兩三樣。”
龍鳳呈祥,他做過。
炸鳝也做過。
這次的炝虎尾,也算一個。
在這一百零八長魚宴中,滄海一粟罷了。
“這還能怎麼吃?”封疾一邊吃一邊好奇的問。
“也許淮陽老饕也知道,不過你想聽,爹就告訴你一點,八大碗,八小碗,十六碟子,四個點心,此外,鄰鄉都不同席的情況下,這個數字還能漲,
太偏僻的做法不提,光是被擡上席面的八大碗,又龍鳳呈祥、叉燒長魚、烏龍搶蛋、長魚魚圓……八小碗又有燴狀元、鍋貼長魚、銀絲長魚、鈴铛魚、一聲雷……”
此外還有軟兜長魚、溜長魚、蝴蝶魚、酥合子、長魚三翻過餅。
其中軟兜長魚,甚至是貢給皇室的菜色之一。
“你們想吃,我們在這裡留兩日,一一給你們做。”
“那我來殺魚。”封霆道。
封疾說他也學會了。
“我說你們在做什麼呢,原來背着我偷偷吃仙品啊。”林老爺吃席面結束,一旁下人安排醒酒湯順便提了後廚的事,他過來看看什麼情況,結果聽得剛吐完的胃又生機勃勃起來。
“林老爺回來了,正好,鍋内還有一些沒盛出來,不嫌棄的話,嘗嘗?”
“看你說的,太謙虛了可就是自負了啊,我嫌個什麼勁啊,來來,我嘗嘗。”自有人遞過來筷子,林老爺又想品酒了。
好吃,太好吃了。
便是剛才去的所謂禦廚後人做的菜,也不及這一道。
“真該叫上沈小哥去掙這一筆的。”林老爺吐槽了一句。
不等封疾覺得這老爺是不是把爹爹當那飯館小廚随便使喚,林老爺下一句話,讓封疾也想學廚了。
林老爺說的事:“十二道菜,表現中上,沒多少我喜歡的煙火氣,出場費兩千兩,也不知道吃個什麼勁,我們這吃飽喝足隔三差五吃頓肉的三口之家,一年開銷不過十五兩,啧,便我是這享受的,也覺得兩千兩實在是貨不對闆。”
這還是純粹的出場費,食材是人家準備的另外報銷的。
這一轉手,掙個幾百兩,那些同為商人的老爺們也不會太計較。
沈常念隻一瞬,就有了掙旅費的沖動。“林老爺,不如,您拉個局,就說,一桌吃南北,到時候若是得了銀錢,我們五五分如何。”
林老爺嘴裡的鳝魚咽下去。
蛤?
我在外站寫過軟兜長魚,嗚嗚,人家還是開國第一菜呢,說是因為取材問題,擠下了同為淮揚菜的白袍蝦仁,新文文我确定啦,寫糖水甜品之類的,喜歡美食的寶寶可以期待下呀,其實激烈點比較多人看,但我就是寫不出來,唉,就醬紫吧。
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