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第33章 剁椒魚頭（第1頁）

中午飯是秦芯來做的，顧淮南本來想幫忙，秦芯讓他在客廳帶孩子。

還好廚房也裝了空調，不然這麼熱的天做飯，可不是一般的難受。

中午這頓飯秦芯準備做頓好的，這算是顧淮南回來最正式的一頓飯了。

菜色準備做玉米排骨湯，土豆炖雞，梅菜扣肉，清炒小白菜，再做的剁椒魚頭，剛好自己做的剁椒也能吃了。

先把排骨過水，再和玉米一起放在砂鍋裡多，調好時間就可以。

接下來土豆炖雞，秦芯準備用鐵鍋炖，從冰櫃裡拿出半隻雞，先把雞焯水，然後放油炒香，放水，放入佐料，炖10分鐘，再把土豆削皮切塊放入一起炖。

梅菜扣肉要做起來要麻煩些，不過自己很喜歡吃，剛好自己曬的梅幹菜還沒有吃過呢，平時自己要看孩子，都是做一些簡單的飯菜吃，今天有人帶孩子，自己可以慢慢的做了。

還好這邊的鍋炖，不然一個一個的菜做要很長時間了。

從冰櫃取出一塊五花肉，冷水下鍋焯水3分鐘，然後出鍋塗上醬油，放幹，把溫水泡好的梅菜洗淨切碎，等肉幹了，放油下鍋炸，炸好後起鍋放溫水中泡子，從新放油下鍋，放蔥姜蒜八角炒香，再放梅幹菜炒熟起鍋，最後把泡好的五花肉切成半公分厚，再調點醬汁把肉片拌一下擺在大碗裡，再把梅幹菜鋪在上面，等會兒和剁椒魚頭一起蒸就可以了。

接下來就做魚了，冰櫃裡的魚都是凍魚，秦芯就從空間的小溪裡撈了一條大魚出來，殺了把魚頭清洗出來，抹上耗油，再鍋裡下油加入姜蒜剁辣椒炒香，這個剁辣椒是自己種植的，炒出來非常辣，秦芯邊炒就邊流淚，沒多久眼睛就紅了。

炒出來之後鋪在魚頭上，然後上蒸籠，把魚頭和扣肉都放上去，再拿了幾個土豆上去一起蒸。土豆等會兒可以給小豆子做個土豆泥吃。

做好了這些就剩最後一個清炒小白菜和土豆泥了了，這兩個都非常簡單，秦芯很快就做完了。

在等菜熟的這段時間，秦芯把剩下的魚身去皮去骨，加蔥姜水用破壁機打成泥，再加入3個雞蛋清，用打蛋器打成奶油狀，加到魚肉裡，然後加入鹽、豬油和澱粉，用打蛋器繼續攪拌。打好後用鍋裝一鍋冷水，把魚肉搓成丸子放入冷水中，全都弄好後，開火煮熟。

最後放到冷水中泡着，再放到冰箱中冷藏。

做完這些，所有的菜都好了，秦芯把飯菜都端到客廳的餐桌上。

“吃飯了”秦芯對着顧淮南招呼着。“你先吃，孩子放嬰兒欄裡，我先去洗個澡。”說着秦芯飛快的跑到樓上，做完飯身上一身的油煙，可真不舒服。

秦芯洗好澡下來的時候，顧淮南已經喂小豆子吃完了土豆泥。

秦芯看到了，直接拿碗盛了兩碗湯出來。

“先吃飯吧”

“好”顧淮南聞到菜香，早就餓了。端起碗，喝了口湯，非常鮮美。

顧淮南喜歡吃辣，夾了塊剁椒魚頭吃，吃下去後，非常的辣，很上頭，但又很香。最後這碗剁椒魚頭在顧淮南大汗淋漓中吃光了，秦芯怕辣隻吃了幾口。

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