等等,這是又加了什麼?
隻一晃神兒的功夫,卻見小丫頭已經在不停攪拌了。
王大廚氣得嘴角直抽抽,剛剛沉浸在自己的情緒裡,沒看清那小丫頭的做法。
沈心梨早已将雞蛋、兩勺面粉倒入碗中,攪拌均勻之後,又加入蔥碎和一些姜末,重新攪拌。
原來昨日的炸蘑菇是這樣做的!
沈富裕看着侄女手上一氣呵成的動作,不由得口水隻往外翻,默默念叨:
“炸蘑菇都那麼好吃了,這炸肉條一定更好吃!”
在鍋中倒油,待油溫六成熱,将裹上面糊的肉條一條條下入鍋中,待微微黃,将肉條全部撈出。
等油溫降些,又重新下鍋複炸了一遍。
廚房内沒有人說話,隻聽見油鍋内傳出一陣酥酥脆脆的碰撞聲音。
香噴噴的小酥肉就可以出鍋了。
隻見那細長的金黃酥肉條上,點綴着翠綠的香蔥末,一股肉香味兒混合着蔥香味在空氣裡彌漫着,立刻讓人食欲大動。
連王大廚都使勁兒地站在簾子外嗅了嗅空氣裡的味道。
門外的食客們自然也都聞到,但都頗為好奇,不是做面嗎?
怎麼現在是一股肉香味兒呢?
隻是這香味兒還挺好聞的,等了許久的幾人感覺自己好像又餓了。
沈心梨吃上一口小酥肉,覺得還可以再放點胡椒,就又倒了點胡椒粉均勻灑在上面,還放了一點兒蔥花點綴在上面。
隻見那白盤之中,酥肉條擺放得整整齊齊。
一層層堆疊起來,那暖黃嫩綠交疊在一起,又有頂上的嫩綠蔥花點綴,煞是好看。
“不錯,可是……好了?”
劉掌櫃強忍了半天,見沈心梨自己都吃了一口,還不請他吃,不禁有些着急。
這做法他還沒有見過,但那金黃的肉條香氣撲鼻,小丫頭嚼碎後那酥脆的聲音在他耳邊萦繞,他也不由得吞了一下口水。
沈心梨擡手請道:
“掌櫃請用,這道菜,就叫做蔥香小酥肉!,可以配着面一起吃。”
主要是沈心梨自己想吃肉,隻得如此說。
劉掌櫃用筷子夾起一根肉條放入口中,外酥裡嫩,酥脆的外殼兒咬開、一股蔥香味在口間彌漫。
那酥肉中,竟然還有種淡淡的麻意,讓人的舌頭越吃越麻,越吃越想吃。
“真好吃!”
劉掌櫃忍不住贊道。
那肉裡,可是放了我的胡椒粉,那黃黃的,一看就是雞蛋包裹的,用了這麼多好東西,能不好吃嗎?
王大廚使勁兒地咽了咽唾沫,一臉的不高興,忍不住小聲嘀咕着。
劉掌櫃盯着面前的盤子,眼神一刻也不想挪開。
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