九思看書

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因此，方智慧和宋宇非常讨厭這家書店，簡直連看都不想看，直接路過。47圖書城附近有一家老式砂鍋店，方智慧認為，學校周邊的砂鍋店無論什麼口味，全是一個湯底，我點西紅柿牛腩和我點菠菜羊肉粉是一樣的，而這家小有名氣的老式砂鍋店就不一樣了，除了老式的砂鍋菜系，還有非常柔軟的油餅和肥瘦相間的壇肉。說到壇肉，甜香口味是宋宇的最愛，做紅燒肉時放一些糖，糖在肉加工時發生化學反應，食品化學裡講，這是一種叫做美拉德反應的神奇焦糖化反應，擱在肉加工裡是非常好用的。方智慧和宋宇從圖書城裡出來，沒走幾步就到了老式砂鍋店。方智慧點了個麻辣丸子粉絲砂鍋，一盤油餅，宋宇點了個丸子豆腐砂鍋，一碗米飯。“宋宇同學，像你這樣胃不好的人應該少吃些米飯，吃饅頭畫卷都比這個強。”宋宇說，“我就喜歡吃米飯。”很快，方智慧的麻辣丸子粉絲砂鍋端上來了，砂鍋裡有三個大丸子，看着像四喜丸子那種，湯面一層紅油，還有不少蔥花點綴，但是一眼望去全是紅的，肯定很辣。宋宇的丸子豆腐砂鍋也端上來了，和方智慧的砂鍋正好相反，丸子是那種鹌鹑蛋大小的肉丸，湯色慘白，零星有幾個蔥花和香菜，一眼望去就是白的，宋宇想起小姨熬的鲫魚湯，差不多就是這個色，如果往詩意裡面想，那就是東北白雪皚皚的平野，可能是避開中午陽光的平野，因為中午的光太耀眼了，搞的那些銀白色的積雪一閃一閃，十分刺眼。

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