什麼行業若是太多人,也會出現這般情況。鄉下的農人不明白,也是貪念城市的繁華,所以很多湧入城中。使得苦力的價格越來越低,生活也很艱難。&ldo;所以說還是得有本事,像胖球家裡不就是,手巧得很,編出的東西比别家都好。所以不管有多少對家,東西故意壓得多便宜,也不會耽誤他們的生意。&rdo;高氏深有所感,這年頭隻要能幹,日子過得還是很不錯的。不像以前戰亂的時候,根本不給他們這些平民活路。蔡小雪一臉自豪道:&ldo;别說别人家,咱們爹不也一樣嗎。這麼多年沒有锔碗了,可隻要願意動手,大家都樂意找他。我聽說其他街道的人,聽到他的名聲,都專門跑過來給他補碗呢。&rdo;&ldo;就是錢少了些,若是爹能繼續做那锔活秀,那就更美了。&rdo;秦氏說這話的時候,小心翼翼的瞟了高氏一眼。高氏哪裡不知道她什麼意思,心底很是不滿。從前不顯,自從家裡發生變故,這個媳婦的小心思就開始活泛起來了。總是明裡暗裡的想要說些什麼,就怕家裡少了養蟋蟀的進項,以後日子便得不好過。從前婆媳之前也沒少矛盾,可也就是生活上的一些小摩擦,即便是和自己兒女都難免,何況和這個外姓人。如今這做派,倒是越發讓她瞧不慣,甚至覺得當初挑錯了。高氏眼看要動怒,蔡小滿連忙開口道:&ldo;娘,這麼多蘿蔔和辣椒,咱們得趕緊處理了。先不說怕放壞,都堆在院子裡也礙事啊。&rdo;經過方才那般閑聊,高氏腦袋也冷靜了下來。看着滿院子等你蘿蔔辣椒,也開始有些懊惱了。她當時怎麼就看着便宜,看着買菜的人不容易,就給買下這麼多呢。原本她也沒有買這麼多,可看一家人都急的要賣兒賣女的,一時心軟,就給收了。當時錢還不夠,還是跟着一塊回家拿的。跟她一塊去的街坊鄰居也如此,不知不覺都買了不少。他們家因為是兩個院子打通的,所以還算寬敞。如今滿滿當當的,簡直連下腳的地方都沒有。&ldo;咱們得好好想想怎麼安排。&rdo;大家夥全都開始發愁,蔡小滿知道屋裡還堆了不少,就覺得這些蘿蔔和辣椒不能都自家消化掉。他們家人口雖多,食量也大,可也吃不了這麼多。雖然蘿蔔幹、辣椒幹能放很長一段時間,可也是有保質期的。平時又還要吃點别的,她娘也不會因為家裡囤了一堆,月初的時候就不去城北囤貨,至多是少一些罷了。還是得銷出去,如此才能真正解決這些蔬菜。今年的辣椒和蘿蔔實在太多了,普通的衍生制品也容易賣不出價,須得好好想想。&ldo;娘,我先做點腌蘿蔔吧。&rdo;蔡小滿并未把想要做生意的事道出,因為實在不知這裡的市場如何,擔心到時候大家空歡喜一場。高氏歎道:&ldo;這麼多,家裡的陶罐怕是不夠用。&rdo;若專門為了這些蘿蔔去買陶罐,又是一筆開銷,而且還要占地方,以後又沒有太大用處。&ldo;我做的腌蘿蔔是當零嘴吃的,給大家嘗嘗鮮。做完很快就能吃,不能久放。&rdo;陽城的腌制品,基本都是為了方便儲存蔬菜,而制作成的。都是用來當菜吃,很少是直接拿着吃當零嘴。蔡小滿做的是冰糖酸,則是純粹的零嘴,用來送粥都覺得味道沒有吃着玩好。不過這裡的冰糖太貴了,所以她準備用的是白糖,品質差一點的白糖,價格會相對親民一些。白糖酸是用醋、辣椒、白糖腌制各種蔬菜甚至水果而成,口感香脆可口,又辣又酸,非常的開胃。是上一世的桂省,最被人喜歡的零食之一。放入白糖的蘿蔔會更加脆口,口感會更好,隻是成本也會增高。上一世有的鋪子為了降低成本,會用糖精替代。蔡小滿有所猶豫也是因為成本關系,蘿蔔價錢畢竟比較低賤,若是價高了也不知道是否會有人能夠接受。所以她打算先嘗試做一些,到時候讓白面和瘦猴他們去轉一轉,看會不會有識貨的。不得不說身邊有幾個能幹的小夥伴,真是太讓人舒心了。她隻需要做自己擅長的,其他的交給他們就成了。若是什麼都自己來做,她肯定會累死,而且很多事也不是她所擅長的。雖然都是腌蘿蔔,大體腌制手法都差不多,可不同的部位不同的切法,制作出來的味道也是有很大差别的。有蘿蔔片、蘿蔔皮、蘿蔔絲、蘿蔔龍、蘿蔔粒等等。一大塊的蘿蔔片因為腌制時間比較長,所以最為入味,一般會配上剁碎的辣椒,一片上面布滿了紅彤彤的碎辣椒,瞧着就忍不住吞咽口水。沾着蘿蔔皮的部分,口感會更脆,中間部分則口感比較軟,也更為入味。腌制時間過短則不熟,腌制時間過長則味道過頭,味道就會過酸。
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