九思看書

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什麼行業若是太多人，也會出現這般情況。鄉下的農人不明白，也是貪念城市的繁華，所以很多湧入城中。使得苦力的價格越來越低，生活也很艱難。&ldo;所以說還是得有本事，像胖球家裡不就是，手巧得很，編出的東西比别家都好。所以不管有多少對家，東西故意壓得多便宜，也不會耽誤他們的生意。&rdo;高氏深有所感，這年頭隻要能幹，日子過得還是很不錯的。不像以前戰亂的時候，根本不給他們這些平民活路。蔡小雪一臉自豪道：&ldo;别說别人家，咱們爹不也一樣嗎。這麼多年沒有锔碗了，可隻要願意動手，大家都樂意找他。我聽說其他街道的人，聽到他的名聲，都專門跑過來給他補碗呢。&rdo;&ldo;就是錢少了些，若是爹能繼續做那锔活秀，那就更美了。&rdo;秦氏說這話的時候，小心翼翼的瞟了高氏一眼。高氏哪裡不知道她什麼意思，心底很是不滿。從前不顯，自從家裡發生變故，這個媳婦的小心思就開始活泛起來了。總是明裡暗裡的想要說些什麼，就怕家裡少了養蟋蟀的進項，以後日子便得不好過。從前婆媳之前也沒少矛盾，可也就是生活上的一些小摩擦，即便是和自己兒女都難免，何況和這個外姓人。如今這做派，倒是越發讓她瞧不慣，甚至覺得當初挑錯了。高氏眼看要動怒，蔡小滿連忙開口道：&ldo;娘，這麼多蘿蔔和辣椒，咱們得趕緊處理了。先不說怕放壞，都堆在院子裡也礙事啊。&rdo;經過方才那般閑聊，高氏腦袋也冷靜了下來。看着滿院子等你蘿蔔辣椒，也開始有些懊惱了。她當時怎麼就看着便宜，看着買菜的人不容易，就給買下這麼多呢。原本她也沒有買這麼多，可看一家人都急的要賣兒賣女的，一時心軟，就給收了。當時錢還不夠，還是跟着一塊回家拿的。跟她一塊去的街坊鄰居也如此，不知不覺都買了不少。他們家因為是兩個院子打通的，所以還算寬敞。如今滿滿當當的，簡直連下腳的地方都沒有。&ldo;咱們得好好想想怎麼安排。&rdo;大家夥全都開始發愁，蔡小滿知道屋裡還堆了不少，就覺得這些蘿蔔和辣椒不能都自家消化掉。他們家人口雖多，食量也大，可也吃不了這麼多。雖然蘿蔔幹、辣椒幹能放很長一段時間，可也是有保質期的。平時又還要吃點别的，她娘也不會因為家裡囤了一堆，月初的時候就不去城北囤貨，至多是少一些罷了。還是得銷出去，如此才能真正解決這些蔬菜。今年的辣椒和蘿蔔實在太多了，普通的衍生制品也容易賣不出價，須得好好想想。&ldo;娘，我先做點腌蘿蔔吧。&rdo;蔡小滿并未把想要做生意的事道出，因為實在不知這裡的市場如何，擔心到時候大家空歡喜一場。高氏歎道：&ldo;這麼多，家裡的陶罐怕是不夠用。&rdo;若專門為了這些蘿蔔去買陶罐，又是一筆開銷，而且還要占地方，以後又沒有太大用處。&ldo;我做的腌蘿蔔是當零嘴吃的，給大家嘗嘗鮮。做完很快就能吃，不能久放。&rdo;陽城的腌制品，基本都是為了方便儲存蔬菜，而制作成的。都是用來當菜吃，很少是直接拿着吃當零嘴。蔡小滿做的是冰糖酸，則是純粹的零嘴，用來送粥都覺得味道沒有吃着玩好。不過這裡的冰糖太貴了，所以她準備用的是白糖，品質差一點的白糖，價格會相對親民一些。白糖酸是用醋、辣椒、白糖腌制各種蔬菜甚至水果而成，口感香脆可口，又辣又酸，非常的開胃。是上一世的桂省，最被人喜歡的零食之一。放入白糖的蘿蔔會更加脆口，口感會更好，隻是成本也會增高。上一世有的鋪子為了降低成本，會用糖精替代。蔡小滿有所猶豫也是因為成本關系，蘿蔔價錢畢竟比較低賤，若是價高了也不知道是否會有人能夠接受。所以她打算先嘗試做一些，到時候讓白面和瘦猴他們去轉一轉，看會不會有識貨的。不得不說身邊有幾個能幹的小夥伴，真是太讓人舒心了。她隻需要做自己擅長的，其他的交給他們就成了。若是什麼都自己來做，她肯定會累死，而且很多事也不是她所擅長的。雖然都是腌蘿蔔，大體腌制手法都差不多，可不同的部位不同的切法，制作出來的味道也是有很大差别的。有蘿蔔片、蘿蔔皮、蘿蔔絲、蘿蔔龍、蘿蔔粒等等。一大塊的蘿蔔片因為腌制時間比較長，所以最為入味，一般會配上剁碎的辣椒，一片上面布滿了紅彤彤的碎辣椒，瞧着就忍不住吞咽口水。沾着蘿蔔皮的部分，口感會更脆，中間部分則口感比較軟，也更為入味。腌制時間過短則不熟，腌制時間過長則味道過頭，味道就會過酸。

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