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老鴨湯（第1頁）

李玉妍收到張德裡送來的老鴨子時，已經是夕陽西下的下午四點鐘。她的臉上洋溢着期待與喜悅，因為這老鴨子的到來意味着今天晚餐将有一場盛宴。她迅速放下手中的事，投入到緊張而有序的烹饪準備中。

李玉妍先将豬肉和鴨肉細緻地清洗幹淨，每一個細節都不放過。接着，她巧妙地将瘦肉與肥肉分離，肥肉被切成整齊的小厚片，仿佛是藝術品一般。随後，她将切好的肥肉輕輕放入熱鍋中，煤氣竈的火苗溫柔地搖曳着，肥肉中的豬油緩緩滲出，散發出誘人的香氣。

此時，李玉妍的雙手并未停歇，她一邊翻炒着鍋中的肥肉，一邊開始剁起鴨肉。鴨肉在她的刀下迅速被分解成均勻的塊狀，散發出淡淡的鮮香。随着肥肉中的油脂逐漸增多，李玉妍果斷地将火候加大，分鐘後，豬油已經完全淹沒了肥肉。她熟練地翻炒着鍋中的食材，讓每一塊肥肉都均勻地受熱。

不久，肥肉逐漸變得金黃酥脆，散發出誘人的香氣。李玉妍見狀，立刻将火候調至最小，開始用勺子将鍋中的豬油一點點舀出。當鍋中的豬油無法再舀出時，她迅速将切好的鴨肉放入鍋中，大火翻炒。鴨肉與肥肉在鍋中滾動着，發出滋滋的聲響，香氣四溢。

随着炒制的時間推移，鴨肉逐漸變得金黃誘人，散發出濃郁的香氣。李玉妍适時地放入幾片生姜和适量的鹽，繼續翻炒。當鍋中的鴨肉散發出令人陶醉的香味時，她迅速倒入開水，隻見鍋中的水迅速沸騰起來，發出“咕嘟咕嘟”的聲音，冒出一串串氣泡。

李玉妍迅速将煤氣竈的火關掉，小心翼翼地将鴨肉和湯倒入電飯煲中。她輕輕按下煲湯功能鍵。

時間一分一秒地過去，電飯煲内逐漸散發出濃郁的香氣。大約過了半個小時，李玉妍打開電飯煲的蓋子，把切成大塊的蘿蔔和洗幹淨的鴨子内髒放進去，蓋上電飯煲蓋子。大概過了一個小時，李玉妍再次打開電飯煲的蓋子。她用筷子夾起一小塊鴨肉嘗了嘗能不能吃得動？李玉妍感覺還是沒炖好，于是李玉妍放了些枸杞。又過了十來分鐘，李玉妍又嘗了嘗，李玉妍感覺還沒炖好。又炖了十來分鐘，李玉妍又嘗了嘗，感覺正好。于是李玉妍就關了電飯煲，把鴨湯盛到電熱鍋裡，用電飯煲做米飯。

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