趙香柚還挺喜歡吃的,麻麻辣辣又軟軟糯糯的十分下飯。
豬頭肉則先整個兒清蒸,然後起油鍋,下赤醬以及紅糖等調料,出香味兒之後就用熱油一遍遍地淋蒸好的豬頭。
這道酥皮豬頭十分的美味,不過太過于耗油和料,老太太等閑是不舍得做的,每年也就趙香柚的生辰她會做一次。
第55章好氣喲!
其實再過些時日就是趙香柚的生辰,但因着周家這頭的危機解決了,手頭又有些銀子,老太太高興,遂打算便宜便宜這一家子人。
豬血搭配酸菜做成酸辣血旺,肥腸洗幹淨煮熟了再用幹辣椒幹煸出來,這兩道菜老太太就沒用油,她把下水的油刮下來熬,熬出來的油小部分用來燒豬血,大部分用來幹煸肥腸。
剩下的豬腳一對兒跟豬頭骨一起炖湯,一對兒紅燒……
老趙家的人大多都在田裡幹活,不過秋收結束了,孩子們就輕松了些,他們先回來。
趙大郎還沒進門兒就嚷嚷:“阿奶,我們摸到黃鳝了!”
“老肥的黃鳝!”
“晚上可以給柚兒熬鳝魚粥!”
趙香柚從屋裡出來,就見趙大郎等幾個小子渾身都是泥,髒兮兮的就裂開嘴笑着的時候露出的牙是白的。
趙大郎的手裡提溜着一串鳝魚,是用細細的篾條穿起的,還挽了一個圈兒。
一共有五條鳝魚,其中兩條特别肥。
“大哥好厲害!”對于挖空心思給自己找吃的的孩子必須得誇獎!
“柚兒還有我,我也摸了一條鳝魚!”
“我我我……還有我!”二郎三郎也都連忙指着自己,生怕功勞不被妹妹知曉。
“二哥三哥也好厲害哒!”一句話的事兒,趙香柚自然是不吝啬的。
得了誇獎的三個男孩就笑得更歡實了,他們聞了聞院兒裡彌散着的香味兒,就問:“今兒晌午有肉?”
“都有啥好吃的?”說話間就偷摸地瞅老太太,想往竈房沖的勁兒蠢蠢欲動。
趙老太太接過鳝魚,十分嫌棄地吼他們幾個泥猴兒:“趕緊洗去!不知道脫了衣裳摸鳝魚啊,衣裳洗多了費,容易壞不知道啊!”
三孩子撒丫子往後院兒跑,趙二丫沖着他們的背影喊:“髒衣裳放着二姐給你們洗!”
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