這次的售賣模式有些不一樣,類似于自助餐。因為雨夜聚集在一處也是緣分,忍冬便把價格設定成了28元位,做的胡辣湯很多,大家都可以吃到飽。
裝着胡辣湯的鍋一擡出來,麻辣鮮香的味道頓時彌漫了整間前堂,所有人不自覺咽了咽口水。
在下着雨的深秋,喝一碗熱氣騰騰的胡辣湯暖胃驅寒,别提有多舒服了。盡管所有人都很期待,但大家還是遵守秩序,一個一個排着隊舀湯。
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李爺爺自小在河南長大,年輕的時候來到A市謀生,在這邊安了家後,他便很少回去了。
聽到忍冬說要做胡辣湯,他内心的期待感比其他人都要強烈。
迫不及待舀上一碗,李爺爺聞着胡辣湯飄散出的熟悉的香味,對故鄉的思念讓他不免濕潤了眼眶。
胃裡的饞蟲更是被勾了出來。
碗裡的胡辣湯十分濃稠,湯色呈靓麗的暗紅色,肉爛湯鮮,湯味濃郁。
吃上一口,濃稠的湯汁入口順滑,胡椒的香辣味瞬間湧上鼻頭,香辣綿口,回味無窮。
羊肉有嚼頭,吸滿了湯汁的面筋韌性十足。粉條是用紅薯粉手工制作的,經得起長時間的熬煮,吃起來柔韌爽滑,所有輔料的胡辣味恰到好處。
感受着胡辣湯給胃部帶來的溫暖,李爺爺滿足地喟歎了一聲。
喝完湯後,嘴裡還滿是羊肉的餘香,李爺爺已經想不起有多久沒吃到過這麼正宗的胡辣湯了。
“我還要再來一碗!”李爺爺的聲音中氣十足。
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忍冬忙完從後廚出來,就看到楚霜正被幾個老奶奶拉着聊天。
她一向面無表情的臉上此時滿是不知所措,見到忍冬,她的眼睛一亮,低頭和老奶奶說了什麼,馬上就朝她跑了過來。
忍冬順手給她舀了碗胡辣湯:“怎麼不先吃?”
楚霜沒說話,接過碗放在桌上,又回來幫忍冬端了一碗。
兩人找了個較偏僻的角落位置坐下。
胡辣湯盛到碗裡後,加上榨菜,淋上香油、香醋,喝起來粘乎乎、香噴噴的。楚霜喜歡吃酸,忍冬給她多放了點醋,湯汁的香辣中又多出了一股酸味。
胡辣湯中的辣是主要特征,但這種辣不像吃重慶火鍋那樣辣得讓你跳腳,而是辣在嘴裡,美在心中。酸在其次,喝湯時加點醋,辣中透酸,酸中有辣,再加上各種原料的綜合反應,香滑綿潤,吞咽之餘有東西可嚼,十分滿足。
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