等到鍋裡的油,開始冒白煙了。
蘇念把小魚從大盆裡取出來,放入了竹筐裡,搬到了竈台上,方便自己炸魚。
蘇念拿起一雙筷子,夾起一隻小魚,放入面糊裡。
保證小魚全身上下都裹滿面糊後,再放進熱油裡。
面糊一放進熱油裡,就發出“滋滋”的聲音。
伴随着“滋滋”聲的,是油炸的香味。
那香味,是那麼的香濃誘人,瞬間就在廚房裡飄散開來。
在大興王朝,老百姓們幾乎不吃油炸的東西。
不是因為追求健康,而是因為要節約用油。
炸一次魚,就要用掉一個星期的油量,普通老百姓,是絕對舍不得的。
但是對于蘇念來講,完全沒有這個困擾。
因為她的小賣部裡,有大堆的食用油。
哪怕是用來當水喝,也永遠喝不完。
蘇念耐着性子,一條一條的把小魚裹上面糊,又放進油鍋裡。
時不時的用筷子給鍋裡的小魚翻個面。
李桂蘭和周素素姑嫂二人,被炸出來的香味引誘,連連吞口水。
眼見着鍋裡已經裝不下了,蘇念不再加入小魚。
等到小魚炸的金黃後,蘇念用竹漏勺,把小魚都舀了起來。
“娘,我能嘗一個嗎?”
周素素饞的不行,看見蘇念撈起來了,就像立馬吃一個。
“現在還不行!我還得再炸一次!”
油溫升高以後,把小魚再次複炸一遍,小魚才會更加的酥脆。
說話的功夫,蘇念就把小魚又倒回了鍋裡。
大約半分鐘好後,又用漏勺舀了起來。
“來,嘗嘗看!”
蘇念把炸好的小魚放在了周素素和李桂蘭的面前。
二人也懶得去拿筷子,直接用手撚了一條小魚,就往嘴裡送。
“呼呼~~好燙!”
周素素的嘴唇被燙了一下。
“慢點兒,又沒人和你搶!”
蘇念好笑的看着周素素。
“誰叫這小魚這麼香呢!我忍不住了嘛!”
周素素嘟着嘴,小聲解釋到。
解釋完了,她又連連吹好幾口氣,把手中的炸魚吹涼。
等到溫度适宜了,她急忙咬了一口。
哇!
真好吃!又香又酥又脆。
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