周琦幾個店鋪查看,總算把關鍵員工按下來,也松了一口氣。
她也沒想到事情會向這個方向發展,本來隻想接管鴻運樓給自己找個事情做,結果把葉家整個生意接下來了。
葉家産業出了這麼大的事,又趕上葉鴻淵那邊忙的腳不沾地,沒空管,相府能頂事的也就是葉世安了,葉梅梅肩不能扛手不能提,又不能讓他出來跑。
隻能周琦自己來,誰叫她欠呢,非要給自己找事情做。周琦覺得自己給自己挖了個坑,然後又樂颠颠地跳進去。
一天下來累得夠嗆,趴在床上直哼哼,周琦忽悠小孩兒給她按摩。
葉雲蕊坐在她背上,給她捶肩捏胳膊,“小嬸嬸,這樣行不行,還累不累?”
小孩兒小手嫩嫩的,捶一下不痛不癢,軟乎乎的,把人心也給捶軟了,周琦閉着眼睛誇贊:“蕊蕊做的真是太好了,小嬸嬸要是沒有蕊蕊可怎麼辦呢。”
葉雲蕊頓時美滋滋,吭哧吭哧加大了力度,繼續給小嬸嬸捶背。
周琦小睡了一會兒,醒來葉樹春白他們已經回到相府。匆匆吃了晚飯,周琦拿出員工手冊給衆人培訓。
“明日,把這張服務規則貼到店裡,每個人都要遵守,至于這個守則所有在店裡做活的人都要熟知,你們隻要按照這個來要求店裡的夥計就不會出大錯……”既然人難管,那就一切上升到書面上來,用條條框框來約束。
“人手不夠不用着急,我已經去過牙行了,這幾日人就能到,你們就按照這兩個守則培訓要求他們就可以。”周琦原本不想買人,她心裡過不去人口買賣的那道坎。
但仔細一想,那些人被自己買來,說不定也是好事,自己實在是缺人。
“凡事有我,你倆放開手去做!”
沒幾日,牙行那邊把需要的人都送過來,都是些年輕的男子,幾家店鋪的人手問題算是解決了。
但是鴻運樓的廚師卻是一直沒有着落。廚師在哪兒都能吃一口飯,一般也不會自願賣身,即便是賣了也很快就被人買走。所以,鴻運樓要開門營業還差最關鍵的一項——廚子!
周琦趴在桌子上發愁。葉世安拿起周琦寫的,“你拟定的菜譜,有些我怎麼沒聽說過?”
“自創!”你見過才怪,那可是後世人們喜愛的菜品。
這些日子,周琦不但要管幾家店,還抽空去了京城各大酒樓,把人家的特色菜、拿手菜都嘗了一遍,在根據本地特色,制定了一張菜單。
葉世安不聽她瞎掰,他吃過周琦做的菜,對這張菜譜還是有信心的。“即便找到廚師,你這些菜也要他們現學,不如買兩個人回來從頭開始教!”
周琦眼睛一亮,對哦!
鴻運樓買了十個夥計,目前都安排在店裡,就從這十人裡面挑出兩個心靈手巧的教他們做菜,雖然這手藝也不是一朝一夕就能練成,但一旦學會就不怕菜譜外傳了。
“好,找兩個人我親自教!”說幹就幹,周琦又一陣風似地飄向鴻運樓。
聽說可以學做廚子,被買來的人高興的不得了,個個拿出看家本事,窮人家的孩子,即便是男孩兒也會兩手。
周琦讓十個人在她面前做了兩個菜,還别說,真讓她發現兩個好苗子。把兩人帶回相府,至于切墩什麼的基礎東西,交給相府的廚師去培訓。
周琦隻負責教授她拟定的菜譜,為了練兩人的廚藝,整個相府不管是主人還是下人的飯菜都這倆人包了。
于是,在這個半月内,相府的飯菜極其不穩定,好吃的時候好吃的讓人吞了舌頭,不過也沒有太難吃的。
别人倒都還好,隻有侯彩依和王月蘭意見最大,她倆派人來找周琦,周琦直接告訴她們不愛吃可以自己做。
現在整個相府都是葉世安管事,周琦有葉世安撐腰,說一不二,她說什麼,誰敢說個不字。
臨危受命,周琦不知不覺地竟然拿下了管家權,家裡家外都要她來管,結果就是累的很。
“葉梅梅,你家好難搞哦!”周琦有氣無力地趴着。
“現在知道累了,當初你是怎麼說的?”精力旺盛的小媳婦也給累倒了。
“我隻想找點事情做,沒說把全部事情都給我做啊!這叫壓榨童工,我還未成年、未成年!”
葉世安不解,“童工?你已經及笄了怎麼能說是未成年?”
周琦翻了一個大大的白眼,沒有共同語言,心累。
布行米店,除了換人之外,周琦沒有做任何改變,經過幾日的雞飛狗跳總算是進入正軌。
葉樹本來就機靈,有周琦指點,沒用幾天便得心應手。
春白那丫頭差點,在相府伺候人伺候慣了,冷不丁的讓她管别人,她還不習慣,有周琦在一邊手把手的教,也很快進入角色。
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