即便是村裡,已經鮮少有年輕人耐着心,學這些需要工夫的手藝了。
居然為此做了個簡單的軟件,記錄下來這門手藝。
而容易嘴急,不等發酵成功,問了雲奶奶煮了大豆做醬,算不上頂級,但仍然很美味。
如此方法,泡好的大豆,開水煮,兩個小時就可做好,夠用一年都不壞。
市場上,最便宜的牛部位就是牛脊骨了。
将其慢炖幾個小時,就能有一大鍋營養又噴香的牛骨湯。
牛腩本身不算太貴,有了牛骨湯,三元的牛肉面看成本給牛肉或不給都行。
另一個關鍵點就是面條的味道,一定要香,有勁道,吃起來爽滑。
除設計配方,六嬸要投資一台專業和面機,硬面的關鍵是反複揉,醒發,人手的力量太有限。
提前準備好面,客人點餐時現擀現拉現削,效果都很好。
容易問了六嬸地裡都種有什麼菜,其中辣椒,芥菜,白蘿蔔,豇豆,甚至姜都有種。
容易點點頭,悄聲說:“老六,讓六嬸用地裡的出品抵賬吧。紅燒牛肉面裡的精髓,就是要放一大勺炒香的酸菜。”
居然點頭。
容易讓六叔裝了半盆大豆,用手機一掃,告訴他浸泡大豆的水量。
泡上一天,明晚再來教他們做不用發酵的簡易醬油。
确定好這邊,再約好明早一起去村裡看蔬菜。
居然拉着兒子的小手,一起往家走。
容易歎口氣道:“村裡人的生活不容易,三家人才湊出三萬塊,這還是做生意的。”
居然:“是呀,你那直播間除了土特産,盡量做些好産品。價值高,還不受季節影響。”
容易點頭:“發酵的大豆醬已經有預訂,還是團購單呢。”
兄弟倆還想到腌酸菜,将其做成各種各樣的半成品出售。
讓廚房小白輕易上手,想吃酸菜魚,放袋酸菜料,開鍋放魚即可,純天然的配方一吃就知道。
回到院裡,容易先去洗漱休息。
容媽媽參加完開業典禮,就不想走了,主動辦了内退,留在蒙陽幫兒子。
民宿那邊隻留了個小的單身宿舍,其它房間全都租了出去。
所以,容媽媽住在民宿那邊的宿舍,容易依然住在西廂房。
等五哥洗完,居然喊貝貝:“準備洗臉洗腳刷牙洗屁屁,早睡早起,身體好。”
貝貝坐在書桌前看動畫片,興緻勃勃:“爸爸,我還不要睡覺覺。”
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