“掌櫃的,您沒淋着吧?”
“放心,我沒事。”順手将椰子遞過去,莫輕輕得空,彎腰去擰裙擺。還沒怎麼用力,就赫然擰出了一灘水,正好被收了傘走進的蘇瑾瞧個正着。
長臂一伸,他攥着姑娘胳膊将人拎起。
“别弄了,快上樓換件幹的。”
鮮少瞧見這人強硬的态度,莫輕輕略一怔,旋即乖乖點頭應“好”。轉身往二層去時,無意瞥見堂内的一隻炭盆,好奇指着問:“劉大哥,這是您燒的炭火嗎?”
劉老五這才一拍腦門,恍然記起。
“瞧我這記性,這是給您和蘇公子備的,怕你們淋雨着涼了。”
“有勞劉大哥了。”莫輕輕看眼蘇瑾,“那蘇公子,你先坐下暖暖吧。”
叮囑完這句,她才快步上了二層,重新取件幹衣裳換上。随後在樓下烤了會兒火,待驅散盡身上沾染的寒氣,便抱起椰子、拎着子雞去到廚房。
昨日到臨安,休息半日,她二人立即開始将裡裡外外都打掃了一遍。這間鋪子雖空置,但應是定期有人照料,故而收拾起來并不費工夫。
東西尚未置辦齊全,不過柴米油鹽,還有幾樣吃飯的家夥都零零散散備了些,生火做飯已不成問題。
喊來劉老五幫忙,打上一桶沁涼井水,用來處理幹淨子雞。再将子雞剁塊,拌入姜酒腌制。等待腌制時,手頭也暫時得了空,她才着手處理剛抱了一路的椰子。
她選的是椰青,果肉更加柔軟嫩滑,用來做椰子雞再适合不過。買時還囑咐老闆幫忙去掉了外層的綠椰皮,眼下白白淨淨一個,隻需敲開椰殼,便能取出裡頭的汁和果肉。
這活兒她早已輕車熟路,不作絲毫猶豫,就拿起寬片刀削出椰子尖頭部,再持刀背沿尖頭敲上三圈,破開一個小圓蓋,倒出裡頭的透明椰汁。
往常取了椰汁後,會直接大刀闊斧地将椰殼敲開,方便切下果肉。但今日不同,她為此特意淘了把稱手的小匕首,用來将白瓤剜下。
南宋盛行椰雕,通俗地說,就是用椰殼雕刻出各式各樣的工藝品,乃至茶碗等生活器具,受不少文人雅客所追捧。也正因如此,椰子售價極高,這麼一個,便已是在她心頭割去了好幾刀。
自然不能再像以前那樣“鋪張浪費”,定要物盡其用才行。小心翼翼剜去白瓤,将椰殼洗淨,再倒扣一旁晾幹。
莫輕輕才心滿意足地繼續正經事,将椰肉切成條狀。起火燒熱油,腌制好的雞塊下鍋與姜片同翻炒,待抹去肉腥味兒,再撈起姜片,添入備好的椰汁、椰肉條、黨參、黃芪和紅棗,倒清水沒過,大火燒開,再轉而慢炖細煨。
鍋裡炖得噗噜噜作響,椰子的清香裹攜子雞的鮮,透過鍋蓋細縫鑽出,像纖纖玉手,極具誘惑,讓人心甘情願被它牽着鼻子走。
椰子雞的湯汁,澄瑩透澈,将要出鍋前,再往裡撒入鹽和些許枸杞,醒目的點點豔紅,好似粒粒紅寶石,在鍋裡随湯泡翻騰浮沉。
莫輕輕炖好椰子雞時,大雨已消停不少,化作細細綿綿。朝外堂輕喊一聲,很快兩道身影就應聲而來。
蘇瑾端湯砵,劉老五置碗箸,而她什麼也沒落下,索性保護好自己,抱着頭快速跟着穿過露天小院。
一場不期而至的夏雨。
一碗悉心熬炖的椰子雞。
三人圍在僅有的那張桌子前,閑看雨落,談笑風生,再美美地品嘗這道清甜又滋補的吃食。子雞的鮮嫩細滑,椰子的甘香四溢,湯汁的清爽可口,皆融在這淅淅瀝瀝雨聲裡,讓人好不惬意。
也多虧這場雨,莫輕輕才能提前偷閑了半日。
食肆是在五日後開張的,這期間莫劉二人從早忙到晚,采辦清點,樣樣細緻,事事挂心上,才終于趕在最後時刻,堪堪完工。
是日,兩人起早開始準備,待到天色蒙蒙亮,晨曦披灑,莫輕輕才拉開食肆門,高懸起青幟。
薰風鼓吹青幟,獵獵招展,歡慶着食肆的新開張。
她挂好點菜牌,挪到近門口處,環視四周,确定一切妥當後,才坐在櫃台前,百無聊賴地翻起賬簿。
不似在長洛縣時,有幾個月的擺攤經曆,積累下不少常客,食肆開張前還挂了好幾日的廣告。眼下她算是悄無聲息開張,自是要冷清許多,好半晌也不見一個食客上門。
托起下巴盯着門口,久了,莫輕輕還真怕下一刻,會有股風卷着隻草團竄進來,清冷飄過。
想了想,又不免被自己的的念頭給逗笑。
就連窩在廚房的劉老五,都忍不住湊到外堂瞧瞧到底是個什麼情況。
她笑着安撫:“沒事,耐心點,總會好的。”
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