出神間,她學着現代看到的電視上的蒙古人民的口音喃喃念了一句“希日陶蘇”,而後嫣然婉轉笑開。
黃油質地細膩,味道醇香,營養極其豐富,不過不能多吃,當佐料來用卻純香宜人。
想到這兒唐齡又開始默默思慮着,今晚用這新鮮的黃油做些什麼飯好。
她看着那塊色澤淺黃的黃油,一時福至心靈,她靈光一閃,今晚不如做一道羅宋湯配上面包?
“沈婆婆,您别在這兒看着我了,廚房油煙大,嗆人,我這就去做晚飯啦。”
沈婆婆一直在廚房門口的廊下盯着自己,唐齡嬌俏地朝她莞爾一笑,想要讓神色擔憂緊張不已的阿婆回屋去。
聞言沈婆婆雖然心底擔心,可還是悶悶聽了唐齡的話,拄着拐杖一步三回頭地慢吞吞回了屋裡。
沈婆婆思忖,晌午回來後,唐丫頭在屋裡沉默了約有一個多時辰,便出門開始捅咕那什麼黃油,神情平淡樂觀仿佛先前的污蔑從未發生過,這叫自己怎麼能不擔心。
廚房是與其他廂房分開的,夏季門大敞開,在院子便可看到裡面的情況。
于是沈婆婆又悠悠從屋裡出來,扯了個椅子坐在了院子中央那棵郁郁蔥蔥的桂花樹下,看着唐齡在廚房裡動作不停地忙碌着制作晚飯。
先把新鮮的牛肉洗淨切成大塊,連骨頭一同放進沸水鍋中焯水,而後撇去浮沫轉小火将它慢慢焖炖得軟爛。
現代時,羅宋湯可用牛肉也可用紅腸,也有考究的人家二者均放,隻是唐齡覺得那樣的味道反而有些雜亂無章,而比起紅腸她更喜歡放入大塊的牛肉,這樣湯底不僅更加鮮美可口,更有大快朵頤的幸福感。
煮鍋上騰騰升起的熱汽有些灼熱燙人,趁煮鍋噗吐噗吐滾燙沸騰這段時間,唐齡把面粉用黃油小火炒好,而後開始準備制作面包的面團。
此時隻需要時不時看着鍋底的火即可。
潔白的面粉中放入适量黃油、雞蛋以及牛乳等,古代沒有酵母,唐齡隻好用适當的蜂蜜和老面來發酵,效果雖然比不上酵母,但應該也不會太差勁。
不停揉面至可以用手拉扯出有韌性的半透明薄膜,這樣做出的面包才會宣軟膨大,醒發一段時間後将面團分成均等的幾份排氣、對折、擀制,最後放進唐齡前幾日用泥巴與石頭做成的自制烤箱中。
這個烤爐的使用雖不是太方便,可唐齡上次用它做過了棗泥杏仁酥,還算有些了解,隻要控制好火候,這次做面包想必成果也會不錯。
搭制的烤爐就放在院子裡,唐齡一個人看着兩邊的情況有些應接不暇,于是她拜托沈婆婆看着些面包。
回到廚房,唐齡拿起菜刀利索地把土豆和胡蘿蔔滾刀切成大小均勻的塊狀,再用手撕開卷心菜成片狀,最後将番茄切丁。
燒熱的鍋底倒入植物油後再放與黃油,淺黃色的黃油塊受熱緩緩融化與金黃色植物油融合交彙。
黃油是羅宋湯的關鍵之一,如若不放,羅宋湯隻會顯得清湯光水、寡淡無味,其次重要的就是炒面粉與牛乳,這兩樣會叫羅宋湯更加粘稠濃厚,更是多了一股叫人難以忽視的奶香味。
黃油化開後放入洋蔥,煸炒至洋蔥變色出香味,再倒入切好的配菜炒到卷心菜變軟變爛,将剛剛炖好的鮮香的牛肉湯悉數倒進鍋中焖煮。
最後的步驟,便是将炒面粉兌好牛乳,潔白厚重的牛乳一倒進湯中就一圈圈化開為漣漪,卻驟然被不停攪拌的勺子打散而後消散。
熱烈的柴火在竈中燃燒崩裂,發出激烈的聲響,鍋中的羅宋湯熱氣騰騰,雖未完成但已經顔色鮮豔色彩缤紛。
小火焖煮一段時間後,在出鍋前加入色澤鮮豔的番茄醬與鹽等調色調味。
這幾日炸薯條沒少賣,番茄醬剩的也有不少,唐齡一邊往鍋中倒入番茄醬,一邊不禁思索起了食肆今日發生的事,原本因為美食而欣喜的心思瞬間墜入了深淵谷底。
“沈婆婆。”熟悉的清潤明朗的聲線遙遙穿進耳裡,唐齡擡頭去望,果然見到了白景明。
男子依舊坐得端正悠閑,氣質更是朗潤灑脫,可唐齡遠遠瞧着,卻總覺着白景明身上多了些不可忽視的疲倦與憂慮之意。
白景明一進院子便好奇地同沈婆婆聊天:“這是何物?”
“唐丫頭說這叫烤箱,裡頭做的是面包。”沈婆婆解釋着深深吸了一口氣,那簡易的烤爐上方有個出氣孔,此時蒸熟的麥子香氣裹着鮮美的牛乳味道便絲絲縷縷鑽進鼻中,甜美襲人,撩人味蕾。
聞言白景明驚喜地點點頭,轉而去看廚房裡的忙碌的唐齡,原本深邃的眸色裡是滿滿的詫異,他今日思緒萬千,卻萬萬沒想到唐齡這麼快便走出了造謠污蔑的陰霾。
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