“好,當然好,池掌櫃不管做什麼,我老張頭都沒意見。”老張頭有些受寵若驚,感受到周圍投來羨慕的目光,又自覺倍有面子。
就連胸部都不自覺挺了起來。
池鳴就着現有的食材,做了幾道淮揚菜:大煮幹絲、平橋豆腐、海鮮獅子頭、拆燴魚頭。
之所以會選擇做這幾道淮陽菜,是因為他記得老張頭和他提過一嘴,說他在江澤府那邊的幾個老友喜歡吃海鮮。
而淮揚菜口味清淡平和,鹹甜濃淡都适中,無論是北方的還是南方的食客都兼宜。
菜一上桌,果然大受好評。
老張頭平時最讨厭吃魚,原因是他性子急,三番兩次被小小魚刺卡喉,這一來二去就怕了這魚。
可今日這拆燴魚頭,卻是連一根魚刺和魚骨都沒有,魚肉爽滑、入口即化,就是魚湯拌飯也是一絕。
幾人算是年少相識的老友,平日裡感情甚笃,卻差點為了一筷子魚肉打起架來。
可餐桌上打打鬧鬧,該誇的還是要誇。
老張頭是老饕中的饕客,他原本就對池鳴的手藝贊不絕口,這會更是歎服:“這拆魚頭,看似輕巧,沒有個十年穩紮穩打的功力,是做不出來的。沒想到池掌櫃年紀輕輕,卻擁有這般神技和耐力,實數難能可貴。”
“确實如此。我在江澤府也吃過這道類似的菜,可沒見過拆得這麼完整漂亮的。”
“一步錯,步步錯,這其中關竅除了耐心,就是心靜二字,有了出神入化的刀工,這心也必須做到心如止水才能成事。”
池鳴在一堆贊賞聲中關門歇業。
庖丁比他想象中更趁手。
他一轉身,就看到一群吃貨眼巴巴地看着他。
仿佛在說:餓餓,飯飯。
小和尚最先跳出來:“池施主,我們也想吃剛剛那道拆魚頭。”
李啟和李餘生在後面跟着點頭。
正圓和正瘦合掌暗念阿彌陀佛,背過身去,又到了考驗他們意志力的時候了。
茶茶和胡霸天早就乖巧地去準備食材了。
風七、林瑤瑤就坐在一旁專心緻志地等吃的。
那幾道從沒吃過的菜上來後,他們連路都不會走了。
白夭早就迫不及待地站到池鳴肩頭,他要親眼見證美味的誕生。
池鳴想着也許這頓說不定是大家今年最後一頓大團圓的飯,索性就做得豐盛些。
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