蔡金雖然畜生不如,可這做菜的手藝卻是一絕,就連請的廚師們各個都有所長,天南海北,甭管哪裡的風味,都能做上一兩道地方特色菜。
菊香樓一倒,原本在這打工的人都沒了去處,那些有名的廚子還好,别的酒樓都是高價請回去的,倒是苦了一些跑堂切菜之類的小工。
池鳴中午去的這家是僅次于菊味樓的天香樓。
一進門就看到一個巨大的花鳥屏風立在了正門口。
池鳴駐足觀賞一番,這才轉過屏風朝裡面走去。
一樓大廳裡已經坐滿了食客,在中間則搭了個半橢圓形的台子,上面有一群類似西域少女裝扮的女子,正在扭着柳肢跳舞。
翻飛的藍色絲帶在空中飄舞,空氣中彌漫着一股淡淡的花香。
池鳴對這些沒什麼興趣,隻是暗暗打量這個時代酒樓的布置,心裡思量着自家相對樸素的酒樓,是不是還能再改改,增增色。
考察周邊的酒樓,也是為了揚長避短,了解當地人的飲食習慣。
“把你們這的招牌菜都上一些來。”池鳴摸了摸衣兜裡的錢,又改口道:“就上三道你們最拿手的菜吧。”
轉念一想到埋在院子裡的小金庫,他又滿血複活了。
他怎麼就忘了,他現在又有錢了。
就是點一桌菜也不成問題。
隻是店小二已經走出老遠,他也不好再把人叫回來,大不了等會看着再加點菜。
“客官,你的菜來了。”
店小二将三盤菜有序地放在桌子上。
“這是間筍蒸鵝。”
“這是山煮羊。”
“這是雞絲簽,都是本店最受歡迎的招牌菜,請您慢用。”
服務态度倒是不錯。
當然介紹的這些菜品看着賣相也确實不錯,池鳴點了點頭。
這幾道菜都是古法菜,他以前倒是吃過幾次。
有一陣子,他還挺沉迷古法制菜的。
中醫講究冬補“三九”,古人也愛在立冬吃羊肉進補。羊肉性溫,有暖胃祛寒的作用,相對于豬肉,也更容易被達官貴族接受。
不過羊肉味腥,稍有不慎,煮出來的羊肉就會因為那股膻腥味,影響下口的食欲。
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