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第59章 幫廚不好吃不怪我哦（第1頁）

蘇辰和盧永亮在廚房裡忙的不亦樂乎。

做菜也屬于創作型工作，如果遇到旗鼓相當的對手或者是朋友，那作為研究美食的本人，心底多少會有些興奮。

八寶南瓜盅的制法跟其他蒸菜略有些不同。

蘇辰将炒鍋置于微火之上，豬油熱鍋。

提前備好的材料一股腦倒入鍋中，略微看看，那盆裡起碼得有十幾種食材！

蘇辰提前配好的餡料，才是讓盧永亮感到震撼的地方！

八寶南瓜盅屬于蘇菜系，古法制作應該是用糯米紅棗蓮子等七種食材為餡兒，加上南瓜的味道而有了八寶之名，屬甜口菜。

這味菜流入鄂省之後，當地人根據自己的口味做了改良。

蘇菜用到的餡料統統不用，改而用上了當地盛産且人們最愛吃的餡料。

像火腿，雞肉，豬舌，鱿魚，玉蘭花和蓮子一類的特産，佐以蝦米提鮮，當蘇辰在鍋裡倒入雞湯開始烹燒的時候。

盧永亮徑直走了過來，“小兄弟，你這做法從哪兒學的？”

蒸菜不說盧永亮的絕技，但在蒸菜上他也算得上一号人物，即便是他，最多也隻敢在南瓜盅裡加上六七種食材。

這道菜每一種輔料的添加都很有講究，既不能破壞南瓜盅原本“味道甜醇”的基調，也不能損壞“一盅多味”的特色。

所以流入鄂省之後，除了民間制法，很多大師在添加輔料這件事上都非常的小心翼翼，沒有經過長久驗證的輔料絕對不會貿然加入盅内。

至于加什麼輔料，也漸漸地成了許多廚師自己手上的不傳之秘，唯有自己的弟子可以窺探一二！

蘇辰這一股腦加進去的，竟高達十多種！

那味叉燒肉和紅白肉丁的加入，更是讓盧永亮百思不得其解。

蘇辰當然不會說，這是系統給的食譜。

而且

這道菜很有印象，這是蘇辰第一次合出來的‘橙色’食譜！

當初為了試驗食譜，蘇辰一次性加入了高達二十幾種食材，可惜的是部分食材因為【合成功能】一周的冷卻時間無法使用。

要不然，還能再牛逼點兒！

“自己琢磨的。”蘇辰随口應付了一句。

“嘶！”盧永亮吸了口氣。

你要是說師傅教的我能理解，可你要說自己研究的，那我就不能理解了，難不成這小子真是萬中無一的美食天才？

當然，成品還沒出來，味道如何現在不好斷定。

盧永亮也不多說了，見蘇辰把那些複雜的食材用雞湯烹燒三分鐘後便盛入空心南瓜，放入碗中之後連碗入籠，旺火沸水鍋開始蒸制。

‘待會兒嘗嘗，要真的好吃的話，說啥也得跟這小子多聊聊。’

盧永亮打定主意，繼續去忙他自己的。

眼看蘇辰接連露了好幾手，老頭子的好勝心也被激了起來。

“這是要做燒三合吧？這個菜就交給我了！”

蘇辰點點頭，“好，但我提前說好了，要做的不好吃的話可怨不得我。”

“嗐！不好吃算我的！”盧永亮笑出了聲。

一個燒三合我還能做劈了？

依舊是用鱤魚肉制成的魚丸，豬夾縫肉搭配魚肉茸制成的肉糕，還有五花肉制成的肉丸，三樣食材合燒出鍋，就是燒三合！

這菜的難點在于一個‘汆’跟‘燒’字。

鍋裡的水不能冷，不能熱，八成溫度最好，掌握不好水溫的人是絕對做不好的。

一老一少在廚房裡表面上其樂融融，有種相見恨晚的感覺，實際上都在暗暗較勁，自己做菜的同時還悄悄觀察對方的手法。

不同于廚房裡的旗鼓相當，在會議室裡，已經有人徹底敗陣下來。

淩舒嶼站在投影儀前，努力的讓自己鎮定下來。

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