一隻雞用來炒菜或者白切,三個人可能會吃不完。
但做成窯雞,絕對不夠吃。
李亦讓兩人看火,土窯燒的差不多再喊他,打算煮點米飯,再将雞雜炒了。
炒個香辣雞雜,正好青椒和蔥還有剩的,不用再額外花工時和節目組換。
剛将雞雜處理幹淨,就聽到林旦的呼喊聲,“亦哥兒,你來看看可以了沒。”
土窯的内部已經燒的通紅,邊緣發黑,李亦道:“可以了,你們讓開點。”
先用鋤頭将柴火掏幹淨,然後小心翼翼地在窯頂推開一個口子,将包裹了幾層錫紙的雞放在鋤頭上從頂上順了下去,最後輕輕将土塊壓碎,封嚴實。
張磊則将旁邊的炭火用泥土覆蓋,然後裝了桶水倒了上去,防火意識滿分。
趁着這會兒功夫,李亦回廚房把雞雜炒了。
“好了嗎好了嗎?”林旦很急。
剛張磊一直在說窯雞有多香,多嫩,他十分迫切的想知道窯雞到底什麼味。
“還沒呢。”
李亦嘴角勾起,“你們還是第一次自己做窯雞吧?”
林旦點頭,張磊之前隻是看過制作流程,确實沒上手,也點了點頭。
李亦表情認真道:“我那兒有個送窯鬼的習俗,第一次做窯雞的人得拿着石頭和木炭去有水的地方,等到石頭在水中浮起,木炭下沉這就代表窯鬼送走了,窯裡的東西也熟了。水田那邊剛好有小溪,你們可以去那兒。”
“這樣啊?”
林旦眼神懵懂,起身就想回去找火鉗。
不是封建迷信,隻是看到李亦說的這麼認真,林旦覺得自己得尊重小老弟那邊的習俗。
張磊見他有了動作,也跟着起身。
可是沒走兩步,兩人都回過神來。
石頭上浮,木炭下沉?
“好小子,現在都敢拿我們逗樂子了?”張磊彎腰撿起拖鞋揚了起來。
林旦雙手叉腰,一副我很生氣的樣子。
李亦哈哈大笑,然後求饒。
兩人也沒真生氣,拍了他幾下就自己笑了起來,被自己蠢笑的。
窯燒的比較久,見時間有差不多三十分鐘了,李亦拾起鋤頭,小心翼翼地從表層的泥土往外刨,直到看到整個輪廓,才大膽地鋤開旁邊的泥土。
“好香啊。”林旦嗅了嗅鼻子。
這次倒不是為了捧場,是真的能聞到一股混有泥土燒香的特有的香味。
三人選擇在客廳吃飯。
大中午的涼亭太熱了,客廳陰涼一點,還有風扇。
他們皆是摩拳擦掌,眼睛放光。
等李亦将錫紙撕開,窯雞的香氣徹底藏不住了,香味撲鼻而來。
“這必須得換兩罐啤酒。”
說着張磊就起身往外走,回來的時候拿了三罐啤酒,笑呵呵道:“今天超前消費一下,賒了一罐。”
熱氣未散,雞肉還是很燙,嘶嘶嘶地扯下兩個雞腿,李亦懂事地孝敬給兩位大哥,然後嗦了一下手指頭。
兩人也沒客氣,咬了口雞腿,皆是露出了滿足的神情。
林旦表現的尤為誇張,瞪大了眼睛,一隻手拍着桌子,“太好吃了太好吃了。”
張磊灌了口啤酒,舒服地打了個嗝,“鮮嫩多汁,感覺比我之前在農家樂裡面做的還好吃。”
李亦隻是笑笑,扯了個雞翅膀美滋滋地啃着。
其實這幾天吃的完全不差,但主動和被動的感受完全不一樣。
何況自己辛辛苦苦賺來的,哪有白嫖的香。
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