蘇思怡聽到顧瀚這麼一說,也是仔細的思索了一下,覺得還是頗有一些道理。
寄生蟲多這麼一件事情,其實主要還是野生的淡水魚蝦會稍稍多上一些,至于養殖的淡水魚蝦,其實并沒有多少寄生蟲。
“好像也是哈。”蘇思怡點了點頭說道。
“不過這東西始終還是有風險,一樣的,無論是淡水魚也好還是說海魚也罷,都有着感染寄生蟲的風險。
東瀛那邊每年因此得病的人也不少,時不時吃一下,過下嘴瘾就好了。”顧瀚看了眼兩人說道。
很快,平台當中的那些廚師已經把一份份魚片給切好,同時還把各種的配料給配備完全。
每一桌都分别呈上了各種的魚生片,大家也是聽着廚師們的介紹,開始嘗試起來。
“瀚哥,還别說,這個好吃。尤其是這又是拌檸檬葉絲、蔥絲、姜絲,這吃起來也不感覺腥。”林德義扒拉着一碗已經調配好的魚生說道。
“确實好吃,我怎麼感覺這淡水魚比起海魚要稍稍好吃那麼一點點?這淡水魚有一股清甜的味道,那些海魚還是能夠吃到一絲細微的腥味。”蘇思怡也是一臉喜色的說道。
“我覺得海魚好吃一點點,淡水魚我始終還是怕有寄生蟲。不過這樣的做法,确實比起東瀛那單調的蘸醬油芥末要好吃許多,至少味道的層次感要多上許多。”坐在林德義身邊的一名老饕,也是樂呵呵的說道。
“各有千秋,我還是挺喜歡這魚生的味道。”顧瀚對面的一名中年男子也是樂呵呵的說着。
很多人在嘗試了華夏魚生之後,也是給予了相當高的評價。大家的認知也是在無形之中發生了一定的改變。
至少對于很多人來說,如果單純從味道層次感上面來說,顯然華夏的烹調方法要更為的豐富與完善。
當然了,華夏魚生隻不過是一個開胃菜而已,大家的重心還是放在了那條身形龐大無比的藍鳍金槍魚的身上。
衆人品嘗了華夏魚生的吃法之後,稍稍品嘗了各種魚類之後,便再一次的把目光投向了平台上方那條巨大的藍鳍金槍魚的身上。
兩名東瀛廚子被請了上來,在衆人的注視之下,拿出了兩把鋒銳無比的長刀,刀身細長,足足有一米多長,明晃晃的很是耀眼。
兩名東瀛廚子在錢敬天的示意之下,開始忙活起來。
分魚的過程其實并不複雜,用那把長刀把偌大的魚頭給剁切了之後,便開始最為直白的去骨取肉的環節。
鋒銳的刀刃不停的劃過那龐大的魚身,刀尖每一次的劃過,總是能輕易的割開魚肉。
兩人的動作很輕,很是細微。盡可能的把刀身貼在魚骨上面,盡可能的把更多的魚肉給剔除出來。
一大片魚肉給切割下來,清晰能夠看到那慘白的魚骨。
“瀚哥,他們還真的弄得細心,這骨頭上面粘連的魚肉還真少。要是給我,我還真做不到這麼細緻。”林德義咂吧着嘴說道。
“不不不,你可以,如果你知道剔除下來的魚肉能夠賣上幾百上千塊錢一斤的話,你恨不得把所有的魚肉都給弄下來,一絲不剩。”顧瀚笑了笑說道。
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