豬肉則稍微便宜一些,五花肉賣的不錯,一盤子才四十文。
像素菜就要便宜不少了,特别是土豆片,十五文一盤子,分量足不說,烤出來的味道還好,不少人買不起太貴的,就買兩盤子土豆加個五花肉,加上醬料、茶水費,也才一百文。
不過這樣的人少,有的食客瞧見這樣的人難免會多說兩句,說他們點一桌子素菜,耽誤老闆做生意。
後來這些人就挑着生意不忙的時候來。
江雨秋倒是沒覺得有什麼,開門做生意,有人點了一桌素菜占了别的客人的位置也是常有的,但總歸還是賺的要多。
倒是食客的意見比較大。
他們這邊沒有多的位置專門搞烤肉區,索性就将桌子挪了挪,騰出一些位置出來。
倒也沒有食客嫌位置逼仄。
那些個每次過來都要排很久隊的,巴不得這邊多弄幾個桌子,位置擠就擠點,真正的講究人直接去雅間。
說起來,雅間的桌子單獨定了個圓形的烤盤,火鍋和烤肉都能吃。
隻不過這種桌子改起來有些麻煩,烤肉的利潤确實沒有火鍋高,索性就隻弄那麼幾桌烤肉。
不過府城那邊是烤肉和暖鍋是對半分的。
在價格上面做了文章。
土豆價格一盤子就是三十文,五花肉、牛肉那些也适當地加了一些價格,顯得素菜不是那麼的貴。
這麼一來利潤也就上去了。
畢竟土豆外頭一筐子土豆花不了幾文錢,這一盤子土豆就要三十文,食客也不是傻子。
還不如就買肉,肉價多貴,一盤子五花肉在府城那邊賣五十文,味道還好。
到了時間,沈安他們又去了府城,這些天已經将所有的準備都做好了,從食材到廚子,所有的都安排好了。
府城好找人,賬房先生、夥計、廚子都好找。
前兩日他們拖罐子去府城賣的時候,就将招人的牌子放在一旁,當即便有人來問是不是準備在府城開一家酒樓。
去賣罐裝菜的人也是個機靈的,說了要賣暖鍋和烤肉,還說了位置。
這不,金玉樓分号開張的那日,沈安他們還沒到,外面便圍滿了人,比金玉樓開張那日更熱鬧。
好在他們食材備的足,當天就有不少人排隊,也沒個座位,不少人嘴上抱怨着,可就是不肯挪開步子。
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