江雨秋覺得有些稀奇,“這是哪裡的做法?”
沈明道:“前朝的做法,書上有記載,有的實用鐵闆架在炭火上,有的則是用石闆,具體的也沒說,估摸着是他們不知道提前将肉腌制好,或者是蘸醬料吃,覺得不好吃,到了我朝就沒的見過多少人這麼做。”
他又繼續解釋,說是可以一邊烤一邊吃,正好自己也能感受一下做菜。
雖然隻是簡單的将腌制好的肉翻個面。
江雨秋覺得還不錯,“不如今晚就吃這個?隻是鐵闆不好找。”
朱元笑着說:“這有何難的?找鐵匠定制一個,橫豎隻有一塊鐵皮,不過若是要做菜,還是要做點深度,免得油滴出去。”
說做就去做,這鐵皮說着簡單,不過還是要按照炒菜的鐵鍋那般做。
朱元對着人家好說歹說,最早明日才能拿到。
江雨秋頗有些惋惜,隻說:“這幾日都吃的太好了,晚上吃特色粥品,再來兩道蔬菜吧,聽王大夫說,不能日日都吃肉,往後咱們中午吃菜葷素對半分。”
朱元沒什麼意見,“也好,反正沈大哥做的菜,就算是個清炒土豆絲都比别人做的要好吃。”
江雨秋被他這話給逗樂,“那也确實,外頭一個炒青菜哪裡舍得放調料?”
如今快入冬了,那些青菜少得很,有家裡頭有暖棚的,日日炭火燒着,這蔬菜的價也翻了兩倍,還不一定買的着,他們家酒樓炒青菜也翻了幾倍。
這幾日還有些冬瓜,還需再等半個多月,才能有荠菜,到時候能吃荠菜味的醬肉餅。
不過這幾日還是湊合一下。
實在不行,就吃肉。
晚上他們吃的是海鮮粥,上面還飄着些青菜葉子。
滋味自是不錯,沈安還炒了個冬瓜,江雨秋原本不喜歡冬瓜的味道,經過沈安的手,滋味确實是不錯。
吃飽喝足才準備回去,江雨秋也準備把上一世發生的事情與他再說一遍。
他們回到小院裡面,将門關上,這樣沈明沒法直接進來。
院子裡有一個石桌,這幾日天氣晴朗,也沒下雨,石桌上被許嫂子擦得幹幹淨淨,石凳上墊了個羊毛墊子,沈安怕傷着江雨秋的眼睛,量好了座椅的尺寸,他就拿去給裁縫縫成了一個坐墊,正好能套在石凳上。
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